Miếng thịt gà đưa vào miệng thật thơm mềm, nước thịt đông trong veo tan chảy khi ăn chung với cơm nóng, tạo nên một cảm giác thật thú vị khi ăn món thịt gà nấu đông này.
Thịt gà nấu đông

Nguyên liệu cần có:

500 gram thịt gà nạc

50 gram nấm hương

50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

Da heo (bì lợn), nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

thit-ga-nau-dong

– Da heo (mua hoặc xin ở hàng bán thịt một hoặc hai miếng cỡ bằng bàn tay) cạo rửa thật sạch.

– Thịt gà rửa thật sạch cắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay, ướp với nước mắm, hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nước nóng cho mềm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng bằng thịt gà, nấm hương cánh to cắt đôi, cánh nhỏ để nguyên.

– Đặt nồi lên bếp, cho thịt gà vào đậy vung, đun lửa vừa cho thịt săn lại thì cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương vào đảo cùng, đun thêm khoảng 2 phút thì chế thêm nước vào nồi thịt cho thịt và nước săm sắp nhau, hoặc nước nhiều hơn thịt độ 1cm, thả miếng da heo vào nồi thịt. Đun sôi, hớt bọt rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho thịt mềm là được. Lưu ý món thịt gà nấu đông nấu xong phải còn nhiều nước mới ngon.

– Nhắc nồi ra khỏi bếp, vớt bỏ miếng da heo (vì da heo khi đun nhừ sẽ tiết ra chất nhựa có tác dụng làm kết dính và nước thịt được đông lại. Nếu vẫn sử dụng cả da heo để ăn thì trước khi thả da heo vào nồi thịt, cần thái da heo thành những miếng nhỏ vừa ăn). Rắc hạt tiêu, đảo đều rồi xúc thịt vào những chiếc tô sứ hoặc âu sứ, dàn cho thịt được phẳng trên bề mặt tô, để nguội. hoàn toàn thịt sẽ đông lại theo hình dáng món đồ mà mình dùng để đựng.

– Thịt gà nấu đông ăn chung với cơm nóng quá ngon. Khi ăn, úp ngược bát thịt ra đĩa, dùng dao cắt hoặc dùng đũa xắn thành miếng. Vào ngày Tết ở miền Bắc trong mâm cơm thường có thêm món thịt gà nấu đông, ăn kèm với bánh chưng và dưa góp.

– Thời tiết ở miền Bắc vào cuối thu đã se se lạnh, là đã có thể làm món thịt gà nấu đông được rồi. Bạn cũng có thể thay thịt gà bằng thịt chân giò heo, hoặc nấu kết hợp vừa thịt gà vừa thịt heo cũng quá ngon. Nếu trời không lạnh. Bạn hoàn toàn có thể đậy  kín tô thịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt được đông.

Hy vọng bạn thành công với món ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

an tet voi ga nau dong cach lam thit ga nau dong cach nau thit ga nau dong thit ga nau dong

Mon ga snack hành tây chiên giòn bun bo cach nau canh he dau hu mứt kiwi ngày tết canh riêu bi do xien tom nuong bạnh ³n cu hanh Ä áº¹p trung cut boc thit sot ca CACH bach tuoc nhung giam sinh to thanh long chuoi mon phap Món hấp gà nấu nấm Má ¹ hen xao sa ot ca ri chất dinh dưỡng tông Cơm xào tôm bánh ướt dau hu món khai vị kem lá nếp cách trộn salad bánh mì cũ cơm chiên be ham cu sen ngon hawaii Tản lam com hap la sen ngon ngày phở Việt Nam tại Nhật Bản ga sot tuong ca ngon che bien ca hoi cach lam my y kieu Viet Mùa tép ăn rong món ngon thịt bò xào tép rang cách làm Nga sự thật về việc ăn uống của các ăn uống ngày hè đậu xanh lá sen xoi vuong la sen ngon Ngo xoi la sen cherry mướp xào cách nấu hủ tiếu thịt bò xào cải bắp cách chọn dứa ngon 1 quả dứa suon kho tau ngon hướng dẫn làm bánh người tiêu dùng mon xao cach lam muoi sa Hue Chả nem cach nau cac mon an Nhận biết sữa đậu nành tàu hũ an cach lam dau hu nhoi nhan nấm mỡ xiên nướng Tủ quần áo Ô chè thập cẩm tim ga xao hat dau xanh dam Nau la gu ga che dau do Đùi gà Canh cÃƒÆ Hàng Trung Quốc quẩy đường làm caramen lòng bàn tay bún đậu thị trường đậu phụ chứa thạch cao bánh đúc Thực phẩm an toàn khoai mi chien cà ri khmer Cách làm sữa chua giải nhiệt mùa hè tra cam gung ngon Ä áº¹p Cach nau bo kho Cách nhận biết đậu phụ chứa thạch bột chiên giòn nh mochi dau xôi nhân thịt bò sữa chua ít béo dạng uống bạc hoa quả chính vụ dá n bánh gạo rán phủ nước sốt com tam suon cha cach nau com tam Tôm kho tau banh cheesecake nhat căch cải xào cach lam cu sen chien com cơm chiên thịt Thịt kho tàu