Với thịt gà kho nước dừa bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của thịt cùng mùi hương thơm lừng của nước dừa hòa quyện tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ của món ăn này. Thịt gà kho nước dừa phù hợp ăn cùng cơm trắng. 
Thành phần
- 4 cái đùi gà chặt miếng vừa ăn
- 15 g hỗn hợp gừng và vừng
- 1 ít rau mùi
- vừa đủ nước mắm
- 15 ml tương ngọt
- 7.5 ml dầu mè
- 2.5 g hạt tiêu
- 1.5 g hạt tiêu đen
- 30 g tỏi băm
- 2 quả ớt
- 1 ít gừng tươi
- 500 ml nước dừa tươi
- vừa đủ dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Trong một bát trộn lớn, trộn hỗn hợp gia vị gừng vừng, nước mắm, nước tương ngọt, dầu mè, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, rau mùi, và tỏi. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều để gia vị phủ đều thịt gà. Ướp thịt gà trong tủ lạnh.
- 2. Trong một chảo không dính, làm nóng dầu thực vật, cho gừng thịt gà vào áp chảo mỗi bên 2 phút. Sau đó tắt lửa, để thịt gà lên đĩa, để 5 phút. Để riêng nước ướp gà.
- 3. Trong một chảo, cho dầu thực vật vào, nấu nóng. Thêm gừng tươi thái lát và ớt vào xào trong 1 phút. Say đó thêm nước ướp gia vị ướp gà lúc trước vào, rồi thêm nước dừa. Đun sôi hỗn hợp nước rồi cho gà vào trong chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.
- 4. Sau 45 phút - 1 giờ, nước dừa sẽ giảm một nửa. Lúc này thịt gà sẽ có màu nâu và thịt rất mềm. Sau đó, cho thịt gà ra đĩa, trang trí với rau mùi và ít hỗn hợp gia vị gừng vừng. Món thịt gà khi gừng vừng này ăn với cơm quá ngon!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
