Món ăn với thịt gà thấm gia vị, nấm giòn ngọt, thoang thoảng mùi gừng. Phần nước kho dùng để chan với cơm vào thời tiết chuyển lạnh thật ngon. Thịt gà kho nấm sẽ là món tuyệt vời cho ngày đông này.

Nguyên liệu làm thịt gà kho nấm

• 3 – 4 thịt đùi gà hay nửa con gà nhỏ
• 1 nhánh gừng
• 300 gram nấm đùi gà, hoặc nấm đông cô
• Nửa củ hành tây nhỏ, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, hoặc đường cát trắng và vài nhánh hành lá
• 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước đường kho)

Cách làm thịt gà kho nấm thật ngon

• Thịt gà lóc bỏ da hay giữ lại da tùy theo sở thích của bạn. rửa thật sạch, chặt thịt đùi gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp hành khô, tỏi băm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 2 tiếng.

• Nấm đùi gà cắt bỏ chân, ngâm nấm vào âu nước muối khoảng 15 phút.

• Để nấm ra rổ cho ráo, phần thân nấm cắt tròn, phần tai nấm cắt làm đôi. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành tây rửa thật sạch, xắt nhỏ.

• nấu nóng ít dầu ở chảo, cho thịt đùi gà vào rán sơ cho vàng đều hai mặt, gắp gà ra đĩa để riêng.

• Đổ bớt dầu chiên, phi tỏi và hành thơm, cho thịt gà, gừng, hành tây, nấm vào đun cùng, thêm hai thìa canh nước mắm, một ít muối, đường hoặc hạt nêm và nước hàng vào kho cùng. Đậy kín nắp nồi đun lửa lớn đến khi gà sôi thì đổ vào một ít nước lọc, đun lửa nhỏ và không đóng nắp nồi.

• Kho khoảng từ 30 đến 40 phút, nếm nêm lại tùy theo khẩu bạn, tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Trên đây là tổng hợp cách nấu món thịt gà kho nấm đậm đà thơm ngon cho bữa ăn ngày đông thêm ấm cúng mà chúng tôi muốn chia sẻ cho chị em nội trợ tham khảo! Mong các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!