Mùi thơm cay đặc trưng của kim chi trên miếng thịt gà kho mềm thấm vị sẽ khiến bạn bị chinh phục. Độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ giòn nhẹ, cùng củ cải mềm chín tới khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn thích thử những thực đơn mới cho gia đình để bữa ăn thêm phong phú thì đây đúng là một lựa chọn đáng cân nhắc!
Nguyên liệu làm thịt gà kho kim chi:
Đùi gà góc tư : 300g
Kim chi cải thảo Hàn quốc : 250g
(Thêm 1 chén nước kim chi)
Củ cải trắng : 150g
Hẹ lá : 5 cây
Gừng cắt sợi : 2M
Hành tỏi băm : 2M
Tiêu, đường, dầu chiên
Hạt nêm
1/ Sơ chế:
– Kim chi tách riêng phần nước, để riêng, phần lá cắt khúc dài 3cm. Củ cải trắng tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hẹ lá cắt khúc 3cm.
– Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp 2M nước kim chi, 1M hành tỏi băm, 1M gừng, 1/2m tiêu, 1m đường và 2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
2/ Cách làm thịt gà kho kim chi:
– Phi thơm hành tỏi gừng, xào thịt gà thật săn, cho tiếp củ cải trắng và nước kim chi vào kho lửa vừa cho thịt gà và củ cải chín, thêm cải thảo, nêm lại gia vị vừa ăn, kho đến khi kim chi cải thảo vừa chín, thêm hẹ lá vào trộn thật đều, tắt lửa.
Nhắm rượu hoặc ăn chung với cơm nóng đều quá ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
