Nguyên liệu cần có:
- ½ (một phần hai) kilogram thịt gà cắt miếng vừa ăn
- 2 quả ớt xanh, thái lát theo chiều dọc
- 2 nhánh tỏi băm thật nhỏ
- 1 miếng gừng xắt nhỏ
- 2 củ hành tây vừa, cắt lát theo đường chéo
- 2 muỗng canh xì dầu
- ½ (một phần hai) muỗng canh bột kho gà
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nghệ
- 1 quả ớt xanh thái dải
- 1 muỗng cà phê nước sốt ớt nóng
- 1.5 muỗng canh rượu vang đỏ hoặc giấm trắng
- ½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp
- ½ (một phần hai) thìa cà phê đường
- ¼ (một phần tư) chén nước
- Muối
- Rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí
- 1 muỗng canh dầu chiên hoặc bơ
Hướng dẫn cách làm:
– Ướp thịt gà trong vài giờ thậm chí qua đêm cũng được với 2 muỗng canh nước sốt đậu nành, bột nghệ, hạt tiêu.
– nấu nóng dầu, thêm gừng, tỏi và ớt thái lát vào, chiên trong vòng 2 phút, sau đó thêm hạt tiêu xanh thái dải vào, chiên khoảng 3 phút cho tới khi tiêu mềm.
– Thêm hành lá, thịt gà vào chảo cùng với nước xốt, đun trên nhiệt độ cao khoảng 5 phút. Cho ¼ (một phần tư) chén nước và 1 muỗng canh nước tương (nếu cần) vào đảo cùng.
– Hạ nhiệt xuống trung bình, nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi gà được nấu chín. Mở chảo và thêm sốt ớt vào.
– Trong bát nhỏ, trộn hỗn hợp bột bắp, giấm và đường với nhau cho đều. Đổ từ từ hỗn hợp vào thịt gà và đảo nhanh tay khoảng 5 phút hoặc lâu hơn cho đến khi nước sốt sánh đặc và thấm đều vào thịt. Có thể điều chỉnh lượng nước sốt tùy theo sở thích của bạn.
Múc món ăn ra đĩa hoặc bát. Rắc rau mùi tươi xắt nhỏ lên trên. Ăn nóng với cơm cực kì ngon bạn nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
