Naungon.com - Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt ếch xào giấm tỏi này ăn với bánh mì hay cơm đều ngon cả.
Thịt ếch xào giấm tỏi

Thịt ếch xào giấm tỏi 1
    Nguyên liệu cần có::   Đùi ếch: 300g; Tỏi tép : 50g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Ớt sừng: 2 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Húng quế: 1 ít; Hành tỏi băm; Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu chiên; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.   Hướng dẫn cách làm::   - Lá quế cắt nhỏ 1M, còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập giập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.

- Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1m hạt nêm, 1M giấm gạo lên men, lá quế cắt nhỏ, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3m tiêu sọ, để thấm.

- Pha hỗn hợp gia vị: 1M đường, 2,5M giấm gạo lên men, 1M dầu hào.   - nấu nóng 2M dầu chiên, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.   - nấu nóng 2M dầu điều, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm ½ (một phần hai) chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thên tỏi chiên, tắt lửa, trộn thật đều.   - Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì.   Mách nhỏ:   - Tỏi cần đập giập trước để tạo mùi thơm và tăng hoạt tính của allicin là chất có lợi cho sức khỏe.   - Ướp thịt ếch với ít giấm trước khi xào giúp thịt săn chắc, giòn và tạo mùi thơm.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:       Nguồn Youtube  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị hỗn hợp Ớt hiểm dầu ăn hành tây đun nóng

cac mon kho cach lam ca thu rim giam cơm rang cơm cháy nuoc tao thao moc ngon cách làm chả cốm tráng miệng sinh tố thạch dừa xoài Chúng thịt bò băm Quay Cháo thịt Gia vị Dâu Tây may và tà gà nui sốt món gà thạch trứng canh nấm sò Cháo cá bùa sườn non nấu đậu Cá chép dưa cải món chiên Trứng rán ngải cứu CÃƒÆ nuong các kiểu cơm nắm lam nam kim cham hap tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm thit ba chi thit heo muoi cắt tỉa nấm hấp nước tương nấm kim châm hấp mặn công thức nấm kim châm hấp nước rượu nếp kiểu huế cach lam bAnh bÃƒÆ lai 四方粽子 Mon chay chế biến món ăn Cach nau mi cay Tôm rang muối làm bánh táo sữa chua mien trung Kinh nghiệm chọn rau củ quả Heo quay bánh hỏi Giòn giòn cach nau canh suon nau nam măng xào goi vit tom xao ot chuong Điện mực chiên giòn Hoà cà xào rau câu vân thủy Trâm Phạm Văn hóa ẩm thực sup ca hoi ap chao món ăn từ thịt bò tinh hoa am thuc hue salad cà chua Cơm chiên Từ Rau củ độc đáo Xéçª miến khô xào bánh tiêu tẩm mè lê bánh sinh nhật đẹp mut trai cay bánh tiêu rán Tom hum cach lam ca hoi sot trung chuối chuối rim tết công thức thịt vịt rang riềng sa lát thơm ổi Mien luon cach ngam bap bo nuoc mam Nam Định hải sản hấp tỏi băm Cua trinh nữ hấp lá sen Món gỏi tôm hấp lá chanh bánh mì nướng ngọt mì mý xốt cà chua nguyên Cách loại bỏ vị chát của quả hồng sò điệp hấp tôm tôm tươi hấp dầu hào banh mochi kem bo om cu cai cach nau canh den com Cách nấu chè mut bo chanh thom Pa tê thịt đỗ hấp tôm thịt xốt chua ngọt hấp bí đỏ trung cuon xào tôm măng tươi kho thịt salad xiên que muc lac banh tiramisu xoai thom món chiên chuối nướng Bánh nếp bí ngô nhồi thịt bo cha la lot ngon trung hap thit cay cá lóc nướng sả ớt cá lóc sả xay banh cupcake nho kho canh nam trung cut boc gio bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng Trang trí nhà cửa Món Chè bánh mì cafe chả giỏ