Làm thịt đông khá nhanh mà ăn lại quá ngon nữa, ăn kèm với hành muối và dưa cải chua, chấm kèm nước mắm ớt là tuyệt nhất!

Nguyên liệu làm thịt đông

• 300 gram thịt chân giò
• 300 gram da heo
• Nước mắm, bột ngọt, tiêu
• Tiêu hạt
• mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ).

Cách làm thịt đông

Bước thứ nhất(1):

• Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho mềm.

• Da heo cạo sạch lông, rửa thật sạch, để ráo, cắt sợi hoặc cắt miếng vuông tùy thích.

• Thịt chân giò rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

• mộc nhĩ (tức nấm mèo) mềm bạn rửa thật sạch, bỏ gốc rồi cắt sợi.

Bước thứ hai(2): Cho thịt, da heo và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nồi, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café tiêu khoảng 30 phút.

Bước thứ ba(3):

• Đổ nước ngập mặt thịt và đun đến khi da heo mềm.

• Trong khi đun nếu có bọt đen nổi lên bạn nhớ hớt bọt nhé!

Bước thứ tư(4):

• Khi da heo mềm, bạn múc thịt vào chén hoặc tô, để đến khi nguội thịt sẽ tự đông lại. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thịt đông các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt nhanh đông hơn.

• Khi dùng bạn chỉ cần dùng đầu nhọn dao chạy một đường quanh viền bát rồi úp ngược ra đĩa, vỗ nhẹ đáy bát là thịt đông sẽ tự rời ra.

Thịt đông là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của gia đình mình. Làm thịt đông khá nhanh mà ăn lại quá ngon nữa; ăn kèm với hành muối và dưa cải chua, chấm kèm nước mắm ớt thì rất hợp. Bạn có thể biến tấu thêm ít nấm hương cho thơm và thêm tai heo nếu thích món thịt đông có độ giòn sừn sựt vui tai.

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy thử thực hiện theo cách làm thịt đông thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết sum vầy mà NauNgon.com vừa trình bày nhé. Tin rằng mọi người sẽ rất thích món ăn này cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng với món thịt đông và đón một năm mới thật an lành, ấm áp nhé!

Theo Afamily