Vẫn với nguyên liệu chính là bì heo, thêm chút biến tấu trong cách chế biến và trình bày, bạn có món thịt đông cực bắt mắt!
Cách làm món thịt đông ngon và đẹp

chuẩn bị sẵn


Biến tấu mới cho món thịt đông ngon và đẹp 3

- 300 gram bì heo: chọn bì heo sạch, tươi mới

- 50 gram rau chân vịt để chế màu xanh cho bì, nếu bạn thích chế màu khác thì dùng cà rốt, bắp cải tím,...

- Gia vị: 1 nắm nhỏ hành hoa, vài lát gừng, 1 bông hoa hồi, chục hạt tiêu sọ, 1 thanh quế nhỏ, 4 thìa rượu nhạt, 1 thìa muối.

- Nước chấm: bạn hòa đều nước chấm từ 1 mẩu gừng nhỏ đập dập băm thật nhỏ, 2 tép tỏi đập đập, 10ml dấm, 30ml xì dầu, 5ml dầu mè, 1 thìa đường, 1 chút bột nêm và ớt bằm (nếu thích).

Cách làm thịt đông

  • 1

    Với cách làm thịt đông này, bì heo sẽ được dùng là nguyên liệu chính nên trước tiên bạn phải làm thật sạch bì heo. Dùng dao lam cạo sạch bì, những chỗ còn nhiều lông nên vứt bỏ, chỗ ít lông thì cạo sạch sát chân, chân lông cứng thì không nên cạo mà dùng nhíp nhổ. rửa thật sạch bì heo rồi cho vào nồi nhiều nước (thả sẵn vài lát gừng, một nhúm muối nhỏ, 2 thìa rượu) luộc chín. Đổ bì heo ra rổ thưa, xối dưới vòi nước cho nguội, dùng tay vò sạch bì. Khi bì heo nguội hẳn thì bạn lạng bỏ sạch phần mỡ ở dưới lớp bì rồi thái bì thành các sợi nhỏ. Các gia vị còn lại cho vào miếng vải gạc buộc kín gọn lại.

    Biến tấu mới cho món thịt đông ngon và đẹp 6

  • 2

    Dùng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để ninh bì heo với 400ml nước, rưới thêm 2 thìa rượu, chút muối và thả gói gia vị vào nồi ninh cùng cho thơm. Ninh tới khi bì mềm nhũn, gắp đũa nhấc lên thấy bì gần đứt rời là được. Rau chân vịt rửa thật sạch, thái nhỏ, luộc chín với 200ml nước, để nguội và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.

    Biến tấu mới cho món thịt đông ngon và đẹp 8

  • 3

    Chia bì heo làm 3 phần đều nhau (bao gồm cả nước ninh). 2 phần được xay nhuyễn trong máy xay sinh tố rồi lọc qua rây mắt nhỏ, để riêng ở khay vuông thành. 1 phần còn lại xay nhuyễn cùng rau chân vịt (đã xay sẵn), cũng lọc qua rây mắt nhỏ, để riêng ở một khay vuông thành khác. Cho hai khay bì heo vào ngăn mát tủ lạnh chừng 3 tiếng là đông dẻo và mát lạnh.

    Biến tấu mới cho món thịt đông ngon và đẹp 10

  • 4

    Khi ăn, bạn thái lát thịt đông thành các lát đều nhau 1cm - 1,5cm, rồi lại thái thành các thanh dài cùng bản rộng, cuối cùng xắt nhỏ thành các ô vuông đều nhau.

    Biến tấu mới cho món thịt đông ngon và đẹp 12

  • 5

    Không khó nhưng đòi hỏi tỉ mẩn chút, bạn đã có được biến tấu mới cho món thịt đông quen thuộc. Chỉ cần xếp các ô vuông thịt đông xen kẽ sắc màu và tạo thành hình một khối rubic đẹp mắt là đủ hình thức hấp dẫn lắm rồi, chưa nói gì tới vị mát lành, vừa giòn vừa dẻo như thạch nữa!

    Biến tấu mới cho món thịt đông ngon và đẹp 14

  • 6

    Bạn có thể hòa đều nước chấm rưới lên món thịt đông hoặc nhâm nhi chấm từng miếng nhỏ vào bát nước chấm đã pha. Món nhậu ngon và đẹp mắt này không chỉ là món nhậu mát lành cho cánh mày râu mà còn có tác dụng dưỡng da, đẹp tóc cho chị em nữa!

    Biến tấu mới cho món thịt đông ngon và đẹp 16


    Tuy nguyên liệu rẻ tiền nhưng dưới sự chế biến khéo léo và chăm chỉ của bạn, món ăn có thể vừa ngon lại vừa rất đẹp mắt!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt đông kiểu mới này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chao bobo cho be món ăn pháp baking muối cải chua công thức làm bánh cheesecake cach nau che bi do khóm Cach lam bun bi chè sâm May và chè sâm hạt sen Cu kieu 2 rau câu phomai gÃƒÆ rim che sua đậu hũ non goi xoai tom thit bông lan Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ Com chiên duong chau cách làm nộm khoai tây chua cay trò cách làm nộm khoai tây chua cay sinh tố xoài DAC san mẹo bóc thịt cua com suon cot let lam goi buoi tom thit bot mi Thịt Heo canh chua ngo sen ga Nướng cach nau chao ngo sen vi廙t Canh ga chien Chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên Bánh kem ăm thịc ba rọi xào dưa cải Giấy báo Ăn kèm phở trộn tôm thịt Món Chính gan khỏe rau cải đậu nành Mang xao mit tron tom thit cach lam mit tron tom thit áp chảo bánh bông lan rau củ chanh dao ngam mat ong tu lam thit ga nau dong bong bi xao toi mon ngon voi bong bi mi nam canh cà chua chao so huyet lam sua lac chà bông chay bánh bột lọc đơn giản banh canh tom thit ngon Chút banh beo tom thit nộm tôm trÃƒÆ xanh gỏi thịt tôm dâu tằm gỏi tôm thịt Làm bánh mì mít non trộn miền Trung Trâm Phạm keo ngon chất liệu da cuu ham tao do Nước Ngoài Kinh nghiệm hay cach lam bánh tiramisu nem chua nộm tôm rau mầm công thức dồi heo luộc nộm củ sen nộm tôm chay ga nuong chanh vang thit heo tron mon goi thit heo ngon cach lam goi hoa chuoi ca dieu hong hap tau xi cach lam com nam nhat chả cốm tôm thịt nhân trứng cút êm chả cốm tôm thịt nhân trứng cút lo vi song Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội ga tan key lime pie canh bi dao thit tom vien Tẩm ướp gia vị cho món ăn tôm xào Căn chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo Thịt bo canh thiên lý giò sống tôm thịt Lam thit lơn ngam măm Lạng bún mọc thịt tôm rang no chiên tôm thịt khoai tây rán phô mai tôm rang thịt chè đỗ Thực vật duong banh bo keo me den món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt mới lạ pha mật ong với nước sôi chè nếp dẻo chả cá rô phi rán xao tom