Cách nấu thịt đông từ tai, mũi lợn rất giản đơn nhưng lại ngon và đậm đà. Miếng thịt sần sật hòa quyện với tiêu, mộc nhĩ vô cùng hấp dẫn.,Cách nấu thịt...
Cách nấu thịt đông ngon từ tai, mũi lợn

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Thịt đông làm từ tai lợn và mũi lợn có độ đông kết tốt, ăn không ngấy như thịt đông làm từ thịt ngan, thịt gà…

Tai lợn: 2 chiếc

Mũi lợn: 1 chiếc

Mọc nhĩ: 20 g

Nấm hương 20g

Nước mắm, hạt nêm, gia vị, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Tai lợn và mũi lợn làm sạch, thái miếng vuông 2 cm, cho nước mắm, hạt nêm, mì chính, gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngâm

Bước thứ hai(2): cho nồi thịt đã ướp lên bếp xào, trong quá trình xào sẽ đảo đều tay để thịt không bị cháy

Bước thứ ba(3): Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở đều, rửa thật sạch và thái nhỏ vừa.

Bước thứ tư(4): Cho mộc nhĩ, nấm hương vào nồi thịt đã xào săn rồi đảo đều.

Bước thứ năm(5): Cho nước vào ngập nồi thịt đun sôi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm, nước sánh lại thì bắc ra

Bước thứ sáu(6): Múc thịt cùng với đã đun chín mềm vào từng bát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh

Khi ăn, dùng dao khía cạnh bát rồi úp bát thịt đông ra đĩa rồi cắt từng miếng ăn

Cách 2

Nguyên liệu: 

me
Ngoài món thịt nấu đông thông thường, bạn có thể "cải biến" một chút để có một món tai mũi lợn đông vừa ngon, vừa rẻ.

Lưỡi lợn, tai, mũi, chân gà, mộc nhĩ, móng giò. 

Gia vị gồm nấm hương, hạt tiêu đập giập, gừng

Cách làm:

Tai mũi lợn sơ chế sạch, luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái hạt lựu to (bằng quả táo ta). Lưỡi lợn luộc chín tới.

Nước luộc lọc cho trong rồi cho tiếp chân gà, móng giò trước vào ninh mềm. Sau đó, cho thêm nấm hương, gừng cả vỏ đập giập, hạt tiêu đập giập vào ninh tiếp tới khi thịt chín mềm. Lọc trong nước dùng một lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Mộc nhĩ ngâm nước lạnh, cắt chân, chần qua nước sôi, vớt rửa thật sạch, thái vuông nhỏ. Múc một ít nước dùng cho mộc nhĩ vào đun sôi 3 phút vớt ra.

trộn thật đều thịt, mộc nhĩ, múc ra từng bát, dội nước dùng lên, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Có thể tỉa hoa (lấy mọc nhĩ gập thành hoa hồng đen hoặc dùng cà chua, cà rốt cắt thành hoa) lót ở dưới hay trên bát, lúc ăn đổ ngược ra đĩa.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion chả cá ngần v y kem hoa quả phố hàng mành tom sot dau trung thạch từ kẹo dẻo sợi mì udon tươi củ kiệu muối chua banh doraemon canh bí tôm tươi trứng rán nấm mỡ sinh tố thơm sữa cha tom khoai mon Ä an cá hồi sốt bơ cam đặng áo thun không tay Goi rong sun ngon cach nau sap ngon v i trời Sài Gòn mứt chua ngọt phết bánh mì bánh hoa quả ChÆ ói valentine trÃƒÆ Cach nau chao cach lam vit nuong chao dua hau x Cháo định dưỡng Thủy tinh Bánh chưng Xoi dau xanh thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các da dieu xao sa ot x i món ngon Việt Nam cách làm cánh gà chiên trộn mật ong sup Canh suon nau nam CÃƒÆ Kho xa xep xi giò style="background-color: #1AC080" href="/index.php?q=banh bia">banh bia xiên que bánh qui kem cocktail sữa xinh bap cai muoi chua nấu soup cà chua tiramisu viet nam chống xa lach dua chuot cá basa kho gừng da gà xóc muối ớt Căn bien cat heo xao ngon kem sữa chua chanh xôi lá dứa dừa nạo Cháo ngon xoi xu nau canh chua ca loc n ngon nao xuong chà o An vat cach lam lassi tôm xào giá và mướp hương Tôm xào giá macaroon vo van ốc mít xào cach lam banh trang trộn canh gà Bữa cơm ngày hè banh cupcake an tuong cho ngay Halloween suon cuu nuong bo món chay với nấm cà ri cà ri gà chao tom khoai mo bi quyet nau canh cac mon thit kho bánh hình minion lãnh giò Cách lam banh ran Cháo súp thịt gà cay Bánh Bong lan nho chân gà ngâm giấm cách làm kim chi ngon Công dụng tuyệt vời của các hạt khô CÃƒÆ nuc cà kho cay miền bắc Quà nau duong chuối sáp nướng mẹo chọn mua xoài mam