Nếu trước đây, thịt đông chỉ có thể làm vào mùa đông, nhưng giờ đây, nhà nào cũng có tủ lạnh, nên bạn có thể nấu thịt đông quanh năm. Tết năm nay, đừng bỏ qua cách nấu thịt đông ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé!
Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết

Nguyên liệu

Thịt đông là món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc bởi thời gian này, thời tiết miền Bắc thường lạnh giá, là điều kiện thuận lợi để nấu thịt đông. Tuy nhiên, giờ nhà nào cũng có tủ lạnh, để học cách nấu thịt đông ngon quanh năm là điều không hề khó.

Tết năm nay, với cách nấu thịt đông mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, chắc chắc, bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt cho ngày Tết. Ăn thịt đông với dưa hành, dưa cải muối quả là ngon "tuyệt cú mèo" đấy.

Cùng xem, với cách nấu thịt đông ngon này, bạn cần những gì nha:

  • Thịt chân giò: 500gr

  • Bì heo: 100gr

  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

  • Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu chiên, hạt nêm

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mang bì heo cạo sạch lông ở da, thịt chân giò đem rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

    Còn hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết

    Bước đầu tiên của cách nấu thịt đông ngon là bạn băm thật nhỏ hành, rửa thật sạch bì heo và thái miếng chân giò.
    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết1
    Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi. 
  • 2

    Ướp thịt vừa thái với 1 chút nước mắm, hạt nêm, ít gia vị và ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô đã băm thật nhỏ. Để cho thịt thấm gia vị, ướp trong khoảng 20 – 30p.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết3

    Ướp thịt với gia vị.
  • 3

    Giờ bạn lấy ⅓ (một phần ba) phần hành khô vừa băm phi thơm với dầu chiên. sau đó đổ thịt vào xào cho thấm mắm thấm muối, đảo đến khi hơi săn lại.

    Đổ nước ngập thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi rồi hớt bọt, đun trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm. Trong quá trình nấu tiếp tục hớt đến khi hết bọt thì thôi nhé.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết4

    Xào qua thịt rồi cho nước vào đun nhừ.
  • 4

    Lấy chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu chiên, rồi cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái vào nêm chút gia vị xào săn.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết5

    Xào nấm hương, mộc nhĩ cho săn.
  • 5

    Khi thịt đã nhừ thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa thì tắt lửa, rắc hạt tiêu vào đảo đều.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết6

    Cho nấm với mộc nhĩ, tiêu vào nồi.
  • 6

    Để thêm phần đẹp mắt thì bày vài miếng cà rốt cắt hình hoa hoặc ít ra mùi xuống đáy bát và rắc 1 chút hạt tiêu lên. Sau đó, bạn múc thịt đông vào bát và chờ đông lại là ăn được.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết7

    Thái hoa cà rốt và đặt cùng chút tiêu xuống đáy bát.
Thành phẩm

 Thời tiết lạnh thì bạn chỉ cần vài tiếng là thịt đông đã ăn được rồi. Nếu không, bạn để vào ngăn mát của tủ lạnh nhé. Món thịt đông khi hoàn thành có phần nước đông trong vắt, khi lật lên cón những bông hoa cà rốt dưới đáy trông rất đẹp mắt. Khi ăn, thịt đông có vị ngọt, thanh mát mà không hề ngấy ngán.

Trong tiết trời lạnh giá của miền Bắc, đừng quên học cách nấu thịt đông ngon này của chúng tôi nhé, chắc chắn, với món ăn này, bạn sẽ ăn Tết ngon miệng hơn. Ăn thịt đông với cơm nóng, dưa chua cũng đủ làm bạn cảm thấy ngon tuyệt rồi.

Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết8

Cách nấu thịt đông rất giản đơn.

 Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức nấu thịt đông khác trên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách nấu thịt đông ngon ăn quanh năm không biết chán

Bí quyết nấu thịt đông ngon cho ngày Tết

Làm sao để nấu thịt nấu đông cho ngày Tết?

Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt đông ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

bố dưa chuột muối Bánh canh giò heo Se banh bao bánh chuối tra chẠcà miến gà cách nấu chè đỗ xanh cốt dừa làm món bắp cải cuộn thịt thịt bò sốt cà chua món ngon từ súp lơ Cắt Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng Banh bot loc tom đinh buổi cach nau mien chim sup thit ga ngộ mÃƒÆ lam trà sua mi thit bo xao gion gÃƒÆ chay làm gỏi món ngon từ thịt vịt đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua cach nau canh đậu hũ bọc nấm chao chim ngoi cha dau thit gà cuộn lá dứa cạch lam banh kem sinh nhat Trứng cá hồi cách làm bánh pho mà t Phù cach lam bap chien bo dà heo video day nấu ăn bo sot ruou vang ngon món quê khoai lang nước cốt dừa Khéo tay bà bà quất muối bánh nôm rau rút đay nau an bí ngòi hấp bún khô trộn rau chan vit bún cua bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng canh chua thom Nhấm hóa chất nhiễm độc thực phẩm an cach nhan biet thit chua giun san bánh cuốn bằng chảo lẩu cá quán kem ngon ở Hà Nội bán rau cu tom thit hap ngon xôi hấp đậu đen cá chép quán lươn ở Hà Nội ếch rán mè Nui thạch dừa cach lam tuiles gà nướng kiểu hàn âu yếm cach lam ca chien gion kem tươi dâu tây bánh ít nhân dừa đa thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua Các Món hầm thit nuong sa te phấn quà noel Cháo chay làm cơm lam bánh cookie trà xanh đồ chơi vải an toàn gừng kho ốc nhồi quýt hoa ly quÃƒÆ valentine huong dan nau che dau van Tra sua nước ép dưa chuột và chanh banh bao nuong nhan xa xiu nhậu bánh trôi nhân đậu dừa xôi nếp than công thức nghêu chiên trứng cach lam suon sot chanh mat ong nâ m Go i mấm bap bo thuon hanh ram B脙茠脝o bữa dua cai thao Nem nộm gà bắp cẩi meo vặt banh mi trung ngai cuu ga sot cay nau canh chùm ngây nấu thịt băm quÒ Mam nem chả lá lốt cuộn gan quÒ goi du du thai Đồ ăn vặt trai dao cuộn thịt quà chiều Hà Nội Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Ä Ã i nghe vang mon an vat diện tích nay món kho quà tặng ý nghĩa gỏi gà tứ vị Cach lam mien long ga quà tặng mẹ cac mon an thã¹ng