Nếu trước đây, thịt đông chỉ có thể làm vào mùa đông, nhưng giờ đây, nhà nào cũng có tủ lạnh, nên bạn có thể nấu thịt đông quanh năm. Tết năm nay, đừng bỏ qua cách nấu thịt đông ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé!
Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết

Nguyên liệu

Thịt đông là món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc bởi thời gian này, thời tiết miền Bắc thường lạnh giá, là điều kiện thuận lợi để nấu thịt đông. Tuy nhiên, giờ nhà nào cũng có tủ lạnh, để học cách nấu thịt đông ngon quanh năm là điều không hề khó.

Tết năm nay, với cách nấu thịt đông mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, chắc chắc, bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt cho ngày Tết. Ăn thịt đông với dưa hành, dưa cải muối quả là ngon "tuyệt cú mèo" đấy.

Cùng xem, với cách nấu thịt đông ngon này, bạn cần những gì nha:

  • Thịt chân giò: 500gr

  • Bì heo: 100gr

  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

  • Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu chiên, hạt nêm

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mang bì heo cạo sạch lông ở da, thịt chân giò đem rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

    Còn hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết

    Bước đầu tiên của cách nấu thịt đông ngon là bạn băm thật nhỏ hành, rửa thật sạch bì heo và thái miếng chân giò.
    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết1
    Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi. 
  • 2

    Ướp thịt vừa thái với 1 chút nước mắm, hạt nêm, ít gia vị và ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô đã băm thật nhỏ. Để cho thịt thấm gia vị, ướp trong khoảng 20 – 30p.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết3

    Ướp thịt với gia vị.
  • 3

    Giờ bạn lấy ⅓ (một phần ba) phần hành khô vừa băm phi thơm với dầu chiên. sau đó đổ thịt vào xào cho thấm mắm thấm muối, đảo đến khi hơi săn lại.

    Đổ nước ngập thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi rồi hớt bọt, đun trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm. Trong quá trình nấu tiếp tục hớt đến khi hết bọt thì thôi nhé.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết4

    Xào qua thịt rồi cho nước vào đun nhừ.
  • 4

    Lấy chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu chiên, rồi cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái vào nêm chút gia vị xào săn.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết5

    Xào nấm hương, mộc nhĩ cho săn.
  • 5

    Khi thịt đã nhừ thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa thì tắt lửa, rắc hạt tiêu vào đảo đều.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết6

    Cho nấm với mộc nhĩ, tiêu vào nồi.
  • 6

    Để thêm phần đẹp mắt thì bày vài miếng cà rốt cắt hình hoa hoặc ít ra mùi xuống đáy bát và rắc 1 chút hạt tiêu lên. Sau đó, bạn múc thịt đông vào bát và chờ đông lại là ăn được.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết7

    Thái hoa cà rốt và đặt cùng chút tiêu xuống đáy bát.
Thành phẩm

 Thời tiết lạnh thì bạn chỉ cần vài tiếng là thịt đông đã ăn được rồi. Nếu không, bạn để vào ngăn mát của tủ lạnh nhé. Món thịt đông khi hoàn thành có phần nước đông trong vắt, khi lật lên cón những bông hoa cà rốt dưới đáy trông rất đẹp mắt. Khi ăn, thịt đông có vị ngọt, thanh mát mà không hề ngấy ngán.

Trong tiết trời lạnh giá của miền Bắc, đừng quên học cách nấu thịt đông ngon này của chúng tôi nhé, chắc chắn, với món ăn này, bạn sẽ ăn Tết ngon miệng hơn. Ăn thịt đông với cơm nóng, dưa chua cũng đủ làm bạn cảm thấy ngon tuyệt rồi.

Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết8

Cách nấu thịt đông rất giản đơn.

 Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức nấu thịt đông khác trên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách nấu thịt đông ngon ăn quanh năm không biết chán

Bí quyết nấu thịt đông ngon cho ngày Tết

Làm sao để nấu thịt nấu đông cho ngày Tết?

Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt đông ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

Cún Khang Canh thịt viên khoai tây6" href="/index.php?q=miª">miª Về Châu Đốc thưởng thức gỏi lạ xôi dau xanh day nau an ngon Hướng dẫn pha chế thức uống cho đêm mì căn Làm hoa giả bachj tuộc hoc nâu dạ dày hầm xôi nếp cẩm trứng gà nướng thái lan bánh bông lan trứng chín nghệ thuật cắt giấy Bo Luc Lac Xao dà CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ Fruit roll ups bánh bắp nhân đậu mẹo vật kem trà xanh Cắt làm rau câu dua cai chua Ä ay Cach lam Banh dau xanh cach lam brownie socola buổi B脙茠脝o hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng"> trứng hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng sup khoai tay Nấu xôi cach lam thit bo kho bang chao cách làm mực dồn thịt Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon cach lam dua gia cach làm gỏi bắp bò Thịt heo xào canh đậu đỏ xoà không ngấy trứng kho cach lam banh com ha noi cách làm trà khổ qua hÃƒÆ lan cách làm ruốc cá rô phi hamburger đậu hũ làm sua chua cach lam kem ca phe sua kem xoài cốt dừa CÃƒÆ nuong bóng xào thập cẩm tôm đồng bánh tro phá trai nau bun ca kien giang bún cua gỏi trái cây tôm bi luoc vua đầu bếp banh xu xê cong thuc lam mon lươn 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị B脙茠脝o Banh canh suon heo cua chien gion xôi nhưng mon ngon 3 làm gỏi Bánh crepe Lươn pad thai pho xao món tàu bí ngô lòng heo xào bo luc lac thom ngon món ăn Việt ga kho thom uc Gà bắp bò cách làm bánh bông lan Goi bap cai cach lam banh ran ngon cảm nhận cà thu chả đậu thịt cà nuong lau ca keo thom ngon rau củ sử nam chien xu thom lam sinh to chuoi tránh thịt lợn tăng trọng Giản gà chiên kiểu nhật cá cơm rang cay bánh kem black forest Đức cherry món ngon với khoai tây chiffon la dua cach lam thit ga món ăn từ hải sản trứng cút bọc khoai tây Trần Bình Trọng bổ máu là mà chè sen thạch trà xanh tự làm nước hàng tại nhà ga nuong tương hột mẹo rán không dính chảo cách làm nước hàng cá tím nướng trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc ca kho to ngon mật mut khoai mon cuộn thịt Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua