Thịt đông ngày tết – Thời tiết miền Bắc vào những ngày tết hơi se lạnh, với mâm cơm nóng bên dĩa thịt đông cùng dưa cải muối chua cảm thấy thật tuệt vời và ấm áp.
Thịt đông ngày tết

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram thịt giò heo
  • 7 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Hành tím, hành tây, muối tiêu, giấm, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
thit-dong 1

Thịt đông ngày tết

  • Thịt giò heo rửa với nước có pha muối và chanh hoặc giấm, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi dày một chút.
  • Nấu 2 lít nước cùng với 1 củ hành tây, vài củ hành tím,  vài hạt tiêu sọ. Khi nước sôi bỏ thịt vào luộc khoảng 15 phút cho thịt săn là tắt lửa, gắp thịt ra nhưng vẫn giữ nước luộc nhé. Nhớ là trong thời gian luộc thịt bạn phải hớt bọt thường xuyên để cho nước trong nhé.
  • Cắt thịt từng miếng hơi dày một chút. Nêm vào 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu trắng. Ướp như thế khoảng 15 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu, chờ dầu nóng, bỏ thịt vào xào cho săn và thơm, thời gian khoảng 7 phút. ( Cách này làm thịt ngon và thơm hơn).
  • Bật lửa nấu lại nồi nước luộc thịt, nước sôi cho thịt đã xào vào nấu với lửa nhỏ (không được đậy nắp nha) và thỉnh thoảng hớt bọt, khi thấy thịt đã mềm nước cũng đã hơi cạn, vớt bỏ củ hành, rồi cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, nếm nêm lại cho vừa ăn, nấu thêm 7-8 phút nữa là tắt lửa.
  • Ghi chú: Thịt đừng quá chín rục sẽ không ngon.
  • Cho ít tiêu vào tô sau đó múc thịt ra tô, chờ thịt nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để qua đêm là thịt đông cứng, trắng trong quá ngon.

Món này thịt đông với cơm và dưa cải chua rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thit dong thit dong ngay tet thit dong ngon tu lam thit dong

Công dụng tuyệt vời của các hạt khô CÃƒÆ nuc cà kho cay miền bắc Quà nau duong hợpa> mẹo chọn mua xoài mam Chan vit Cach lam banh mi me Dua leo may vÃƒÆ thit bo cuon nam cach lam banh sanwich sandwich cuộn trứng canh đu đủ Canh đu đủ ngon ngọt bánh quy lạc phồng tôm rán sốt mật ong Chả da mi ong gà kho sảlor: #508A85" href="/index.php?q=6">6 hến món Trung hến xào mùa hến mùa Làm Bánh Quán Thánh CHÃƒË tranh 3D sua han quoc hợp 7 my nau ruou vang ngon tơm mẹo chọn mực ngon 8 chè bột sắn long nhãn banh bo dua Sup Khoai Lang mon ngon voi nui Bất ca um Mon Au Sai xào phở khô kiểu thái hoa hồi hầm bao tử banh khoai mi hap cách làm thịt bò khô trang tri mon an Cafe ẩm thực malaysia Trung chien canh cÃƒÆ Nấu Phở lẩu bò nhúng rau củ Cake cà c đống bò xào su su lau ca bong hong ngon rau muống Thịt trâu lúc lắc xào rau Cari cách làm vỏ bánh gối Cách lam mam Tep Magic Khoai sà thịt ba rọi kho măng m trứng gà muối súp thịt bò bánh cuộn ca ri cha miếng chút hành tây Day hầm canh thịt hến rau muống kỷ món bánh lam cha bo lat mut dua canh cua nấu rau sự cua chien gion tự chế cao lau dinh dưỡng Biến tấu độc đáo của sữa chua Hà tom kho quet tôm rang tiêu cAch nÃƒÆ gà nướng ngũ vị hương rẠcông thức canh bò viên nấu cà chua tom xao hung que xoi phong làm bánh tart trứng Tau cháo mực bò khô công thức chè trứng cút trái cây trộn thạch cà cuống nước ngọt kem xoài ngọt mam kho Cập cach tia hoa tu cu den dau tay da bao mon banh ngay tet ot coc non ¹i nuoc ep thap cam CÃƒÆ Kho cách làm cá kho tiêu kho bo rim sò điệp rau củ món xào lãnh cá kho dừa Chim bồ câu hầm