Thịt đông ngày tết – Thời tiết miền Bắc vào những ngày tết hơi se lạnh, với mâm cơm nóng bên dĩa thịt đông cùng dưa cải muối chua cảm thấy thật tuệt vời và ấm áp.
Thịt đông ngày tết

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram thịt giò heo
  • 7 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Hành tím, hành tây, muối tiêu, giấm, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
thit-dong 1

Thịt đông ngày tết

  • Thịt giò heo rửa với nước có pha muối và chanh hoặc giấm, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi dày một chút.
  • Nấu 2 lít nước cùng với 1 củ hành tây, vài củ hành tím,  vài hạt tiêu sọ. Khi nước sôi bỏ thịt vào luộc khoảng 15 phút cho thịt săn là tắt lửa, gắp thịt ra nhưng vẫn giữ nước luộc nhé. Nhớ là trong thời gian luộc thịt bạn phải hớt bọt thường xuyên để cho nước trong nhé.
  • Cắt thịt từng miếng hơi dày một chút. Nêm vào 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu trắng. Ướp như thế khoảng 15 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu, chờ dầu nóng, bỏ thịt vào xào cho săn và thơm, thời gian khoảng 7 phút. ( Cách này làm thịt ngon và thơm hơn).
  • Bật lửa nấu lại nồi nước luộc thịt, nước sôi cho thịt đã xào vào nấu với lửa nhỏ (không được đậy nắp nha) và thỉnh thoảng hớt bọt, khi thấy thịt đã mềm nước cũng đã hơi cạn, vớt bỏ củ hành, rồi cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, nếm nêm lại cho vừa ăn, nấu thêm 7-8 phút nữa là tắt lửa.
  • Ghi chú: Thịt đừng quá chín rục sẽ không ngon.
  • Cho ít tiêu vào tô sau đó múc thịt ra tô, chờ thịt nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để qua đêm là thịt đông cứng, trắng trong quá ngon.

Món này thịt đông với cơm và dưa cải chua rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thit dong thit dong ngay tet thit dong ngon tu lam thit dong

Các món gỏi bánh gừng gingerbread Giáng Sinh cupcake đẹp banh trang cuon thit heo ngon loãi chẠhẹ MÓN KHO bí hầm đậu CAM túi đựng đồ đa năng bún măng vịt cách làm cá hồi chiên giòn CÃƒÆ thu mua thu goi bo nhung dam tron trung huong dan lam coc mon vit mứt vỏ trái cay teen Bánh canh thịt lợn chiên giòn xốt chua ngọt trê vit xao sa ot đặc sản Tao pho mð ñ thịt gà hầm mật ong MẬT ONG trung hoa bánh su kem socola ruot heo xao cai chua cach lam ruoc thit heo mi nuoc khung anh Nau an Ngon kem chuối chao ga hat sen cho be Bánh gio Nét đặc trưng của người dân hương dân nâu lâu Khoai tay chien âm thuc chuoi hap xuc xich ngon trộn salad thịt gà salad Nga mứt dâu list chẠcác mon chay ẩm thịt khô rong bien bánh mì bánh mì chảo xúc xích Hằng MT Lam rau cau Cá Kho Tips 3 cách bóc vỏ lạc siêu đơn giản xoai xanh ngam chua ngot ăn chay tom chien trung gà rang là chanh Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí cách làm bánh gà nướng Chân vịt cá nục hấp trang phù Cách làm thạch banh my xiu mai ngon sốt cam chà bông nấm Cach lam goi bông cải xanh nấu soup cach lam banh gao banh mi ha cao chay cà tím sốt mirin thit than nuong satay ăm chè trôi ngon Cách cắt tỉa đĩa hoa quả cực đẹp bun ca ngu mẹo bóc thịt cua súp nui gạo Thanh Vân táo nướng giòn hội lựu ép mỳ ý Bánh tét ngày Tết canh sườn củ dền bánh dừa sup cua xoong nồi cháy ba rọi xối mỡ quế hồi cach lam khoai tay boc dau tay thanh long làm kem thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô bánh trôi chay khẠCá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam hạt điều cách làm kem quyển vở Da day heo bánh gừng gingerbread Giáng Sinh cupcake biến tấu mam xoi Bò xào mat ong mon cu cai kem bap nep nha dam sua dau phong nuoc cham rau muong luoc món xôi Luộc rau xanh cá trê nướng canh sườn hầm bo nuong salad củ cải đỏ ngô rán