Tết đến, bạn hãy làm ít thịt đông để ăn cùng với hành kiệu, dưa muối vì chắn chắn mọi người sẽ thích món ăn này.
Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - Món ăn ngon

Thịt đông được ưa thích vì món ăn giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, ngấy. Cách làm thịt đông không khó!

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt chân giò

- Tai lợn

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

- Nước mắm ngon và tiêu đập dập.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa thật sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 2

Bước thứ hai(2): Tai lợn, cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối và dấm. Sau đó xắt nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé.

Bước thứ ba(3): Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho thấm.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 3

Bước thứ tư(4): Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở xắt nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì xắt nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Cho chảo lên bếp, cho ít dầu chiên vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 4

Bước thứ năm(5): Cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 5

Bước thứ sáu(6): Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Lưu ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 6

Bước thứ bảy(7): Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 7

Bước thứ tám(8): Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 8

Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Với cách làm thịt đông này, đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon miệng.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 9

Thịt đông bạn Lưu ý không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với đồ ăn chua sẽ rất hấp dẫn đấy.

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 10

Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết - 11

Mong bạn và gia đình thành công và ngon miệng với cách làm thịt đông này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt đông món ăn từ thịt heo

cách nướng bánh cookies trái đào nấm mèo trộn cay thạch ngon phở trộn tôm món trứng cuộn hoÃng Cá ngừ quán cà phê bao cấp canh cu cai man suon non Cá Kho ngon com tron chay mon an vat mua thu mẹo chọn giò ngon canh ga hap bi do Ä a xiu mai hai san khổ qua rừng Yên Bái nấu lẩu ếch công thức canh nghêu bí đao mức hấp gừng canh muop nau nam ngon banh deo dau xanh trung mẹo chọn thịt bò ba ba Ngon cơm với củ cải cuộn thịt hấp món Thái lam sua hat sen lam cha ca thu ngon Thủy Tiên bánh kem black forest Đức cherry làm bánh muffin chuối kem chuối viên phủ chè khoai đậu xanh Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương banh nuong banh duc lac xôi lạp xưởng chè cam làm nem cách pha trà sữa thái xanh Mề gà tom chien pho mai xôi nếp đậu xanh lagu ga cơm cơm âm phủ món Huế Alain Nghĩa Thá i cá diêu hồng sốt rau củ trach om dua nghe Cún Khang Đậu phụ non om củ cải trắng vịt chay trẻ lẩu ếch ngon cách nấu lẩu ếch bento gau thom ech chien gion ngon giờ trái đất cach nau lau ech chien gion Quà lam mam va rau bánh hambuger kim chi cach luoc chan ga ngon bùn cach lam xuc xich Độc đáo bánh trứng kiến của người làm dịu xoài xanh tacos nhan tom kho quet cham rau cu Khi nấu ăn trái tim không thể đi món gà sốt ngon cocktail trái cây cách nấu cháo ga ngon Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc nhat trang sức trà n chà u trà xanh kem trà xanh chao ech xu nghe Tuyết Nguyễn Thịt bò xào thập cẩm nau chao ech ngon bánh tai lợn Lac cách nấu rau bina món vịt cari gà Com chay chien Ca ro phi Món Canh Ngon lòng heo sốt chua ngọt kim chi kiểu Hàn Quốc cách làm Nga kem banh trung cach lam banh khoai tay trung lam banh cu cai bac lieu banh kem trai tim ngon chan ga rut xuong nấu chè cach lam kem matcha mì thịt sốt chua ngọt ca mu sot ngheu ruốc cá rô Dùng lẩu nhúng măng muối Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm Trang Trí Món Ăn súp nui gạo gà nấu nho mideuchi vịt nấu măng ăn tết đoan ngọ Vịt nướng ngũ vị nấu canh khoai sọ rau muống giải nhiệt ca thu Bánh kem Những chiếc bánh trung thu độc đáo Nuoc