Nguyên liệu để làm món thịt dê xào lăn gồm có:

• 200 gr thịt dê
• 1 củ hành tây
• ½ (một phần hai) quả dứa
• 50 gr lạc rang
• 1 gói bột cà ri
• Gừng, hành khô, tỏi, sả.
• Lá tía tô, ngổ hương, rau mùi.
•  Hạt nêm, bột canh, 1 chút rượu, giấm
  

  Cách làm món thịt dê xào lăn như sau:

  1. Dứa bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hết mắt, xắt nhỏ rồi bỏ vào xay, lọc lấy phần nước.
  2. Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
  3. Gừng, sả rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
  4. Bạn thái thịt dê thành từng miếng mỏng, sau đó đem bóp cùng với hốn hợp muối, gừng, rượu. Đun sôi nước cùng 1 chút giấm, cho thịt dê vào trần qua cho bớt hoi. Để thịt ráo nước rồi cho nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm, 1 chút tỏi, gừng, sả vào ướp cùng. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều mẹo khử mùi hôi của thịt dê khác nữa nhé.
     
  5. Tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  6. Ngổ hương, rau mùi rửa thật sạch, để ráo.
  7. Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho ít dầu chiên vào nấu sôi, cho hành, tỏi khô vào phi thơm. Trút thịt vào đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn.
  8. Sau khoảng 10 phút, bạn cho hành tây vào xào cùng, khi hành tây chín thì bạn cho tía tô vào đảo nhanh rồi tắt lửa.
  9. Bạn trút thịt dê ra đĩa, rắc ít lạc rang lên trên, ăn kèm rau mùi và ngổ hương.
     

  
  Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món thịt dê xào lăn ngon tuyệt để chiêu đãi cả nhà rồi. Ngoài ra, còn nhiều món ngon với thịt dê khác như: Thịt dê nướng chao, sườn dê nướng ngũ vị…. Bạn hãy tham khảo thêm để thực đơn của gia đình thêm phong phú nhé!