Thịt dê là loại thực phẩm cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng . Thịt dê được chế biến thành rất nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn như thịt dê tái chanh, lẩu dê tiềm thuốc bắc… Trong số đó không thể bỏ qua món thịt dê hấp lá tía tô với cách làm giản đơn nhưng vẫn có hương vị thơm ngon, cuốn hút. Chỉ cần vài nguyên liệu giản đơn, cách chế biến dễ dàng món thịt dê hấp lá tía tô đã làm dậy lên mùi đặc trưng khiến ai đã thưởng thức 1 lần đều nhớ mãi. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn giản đơn này, các bạn hãy cùng tôi tìm hiểu bí quyết làm món ăn ngon, hấp dẫn này trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thịt dê hấp lá tía tô gồm:
- Thịt dê: 300g
- Ớt sừng: nửa quả
- Sả
- Lá tía tô: một nắm
- Gia vị: bột ngọt, hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sa tế.
Cách chế biến:
- Làm sạch thịt dê, thái thành miếng to bản, mỏng.
- rửa thật sạch lá tía tô và xắt nhỏ.
- Sả thái lát mỏng, gừng thái chỉ.
- Cho thịt dê xắt mỏng vào nồi và ướp với chút gia vị tiêu, đường, hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng sa tế. Ướp trong vòng 30 phút.
- Lót sả dưới đáy nồi rồi xếp thịt lên trên, tiếp theo đến lá tía tô và cho lên bếp hấp cách thủy.
- Phần cọng xả còn lại cho vào nước hấp để thịt thơm hơn.
- Khi hấp thịt chín bạn có thể dưới thêm một chút nước mỡ tỏi để thịt đậm hương hơn. tắt lửa và cho thịt ra đĩa.
Món thịt dê hấp lá tía tô cực kỳ ngon và hấp dẫn khi bạn kết hợp với nước chấm là chao làm dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn. Cách pha nước chấm là chao cực kì giản đơn bạn có thể tham khảo công thức sau: pha chao cùng với chút đường + bột ngọt+ dầu hào + nước chao rồi khuấy đều lên, thế là chúng ta đã có một bát nước chấm thịt dê hấp lá tía tô ngon tuyệt rồi. Mong các bạn thành công :)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
