Với phương pháp áp chảo, thịt vừa giữ được giá trị dinh dưỡng quý giá, lại có hương thơm từ nhiều loại gia vị.

	Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh

Tuy thuộc họ gia cầm nhưng thịt đà điểu lại mang giá trị dinh dưỡng cao và được đánh giá ngang với thịt bò, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai...
>> Thăn heo đút lò sốt kem
>> Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế

Thịt đà điểu mềm chứ không dai như thịt vịt, không có nhiều mỡ như thịt gà hay heo. Chính vì thế, từ thế kỷ 19 trở lại đây, thịt đà điểu được đưa vào sử dụng chế biến như một loại nguyên liệu cao cấp.

Với phương pháp áp chảo, thịt đà điểu vừa giữ được giá trị dinh dưỡng quý giá, lại có hương thơm từ nhiều loại gia vị. Món ăn nóng hổi này rất phù hợp cho những ngày lạnh lẽo của mùa mưa sắp tới.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 1

Nguyên liệu cần có:: (cho 5 phần)

- 600 gram thịt thăn đà điểu

- 300 gram măng tây

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 2

- 400 gram thịt ba rọi xông khói

- Gia vị, mật ong, bơ Margarine, dầu hào.

Thực hiện:

- Thịt đà điểu sau khi rửa thật sạch, mang đi thái lát dày khoảng 2cm. Dùng sóng dao dần thịt để thịt thấm gia vị tốt hơn.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 3

- Ướp thịt với 15 gram bột nêm, 15 gram đường, 20 gram tiêu xay, 20ml mật ong, 15ml dầu hào, 20ml nước tương trong 30 phút.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 4

- Đặt chảo lên bếp, cho 20 gram bơ vào, mở lửa vừa. Khi bơ tan chảy, thả thịt đà điểu vào áp chảo đều mỗi mặt khoảng 3 phút.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 5

- Tương tự, cho bơ vào chảo, nấu nóng chảy rồi cho thịt ba rọi xông khói vào chiên, rưới lên mặt thịt một ít mật ong.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 7

- rửa thật sạch măng tây, cắt lấy ngọn rồi luộc nhanh qua nước sôi già.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 8

- Dọn thịt đà điểu, ba rọi và măng tây ra dùng chung với nhau.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 9

Không nên áp chảo thịt đà điểu quá lâu sẽ làm mất chất và thịt bị khô, cứng. Chỉ nên trụng măng tây vừa chín xanh, tránh trụng quá lâu sẽ khiến măng tây bị thâm.

Võ Mạnh Lân (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đà điểu, áp chảo, món Tây, Võ Mạnh Lân

Chú xóc tôm với tỏi lam dua mam bÃ Æ chè đậu củ sen Cơm rượu mì sốt trứng cá tu lam bo xao sen banh mi que chocolate dễphp?q=thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon">thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Cách làm bắp xào banh mi sua May vÃ Æ gỏi bắp bò om salad gà phi lê sashimi cá tươi cach xao thit bo ho hoa bí chiên xù Thức uống dễ MON GA Cơm tối trứng sốt mayonnaise Gà kho gà rang là chanh ốc hương cách làm xoài lắc cach lam banh su kem chien rau câu kẹo dẻo bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân tai heo du du banh nhan Bò bít tết tự nấu canh riêu cua lam sua chua Cách làm kim chi canh đậu hũ Cach lam Phở tíu cách làm cá khô chiên vừng xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Rau cau dua cách làm thịt ba chỉ váng đậu Bun rieu món bánh nướng ngon làm mayonnaise tại nhà xôi hấp dứa Banh canh tóm cua món chay giàu protein trà xanh máu vón cục duoi thit bo xao hanh tay can tay ngon cÃ Æ chua cháo cá ăn dặm CANH GÃƒÆ banh tai vac nhan tom ngon Cách làm lạp xưởng gà kho kim chi Kinh nghiệm chọn hải sản tươi canh cà mứt sữa đặc cahc lam bi do hap che hat sen bo duong nau tom Bức Mẹo làm ớt ngâm giấm cac mon lau cho giang sinh canh chua ngó sen bánh tét nhân chuối Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng xiên que Thịt gà xiên que nướng món ngon với sữa chua cam Sua Chua món ăn Việt Nam cuối tuần bánh cay cách làm chim cút chiên sả cÃƒÆ kho dua dẠo ca ri tom cang món bò dễ ăn nau che ngon chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm Bo bit tet tau pho Đâu bắp canh khổ qua thịt bò spaghetti thit vien trám nhồi thịt mon goi ca ngon Riềng ca chua bi khoai nghiền bọc trứng sa lát dưa leo heo thit chanh dây pudding bánh bông lan kim loại nặng tự chế vườn cây mini cháo cá rau đắng tự làm tương ớt nấu canh ngao banh quy gion thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla sầu riêng ghẹ rang me muffin chuoi mon au sốt cá cach ngam chanh kiểu mới Đầu năm khai lò với bánh tart trứng món việt Ä n mà ngon món ngon Đồng Tháp mắm đu đủ