Hướng dẫn

• 1. Cho giò sống vào giữa miếng thịt, cuộn tròn, dùng chỉ bó chặt. Nấu chín cuốn thịt với nước dùng, bột nghệ.
  
• 2. Dùng dao lạng theo chiều ngang để có miếng thịt to bản. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên, để 15 phút.
  
• 3. Quết dai giò sống, trộn với tỏi xay và đậu cô ve xắt nhỏ.
  
• 4. Khi thịt chín, vớt ra để ráo. nấu nóng ít dầu trong chảo, bỏ thịt vào rán sơ. Vớt cuộn thịt ra giấy ăn cho ráo dầu rồi thái miếng mỏng, xếp ra đĩa và rưới mùa tạt vàng lên.