Bước thứ nhất(1):

- Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch băm thật nhỏ, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Đổ sốt marinade ra bát, cho gừng, hành lá, ớt khô vào, trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

- Thêm tỏi băm nhuyễn và 2 muỗng nhỏ đường vào, dùng phớ đánh trứng cầm tay trộn để hỗn hợp nước sốt quyện vào nhau.

Bước thứ tư(4):

- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt dứa, thái thành miếng vừa ăn.

Bước thứ năm(5):

- Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ và đầu tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm. Đặt miếng dứa lên trên con tôm.

Bước thứ sáu(6):

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát dài và mỏng. Dùng xiên tre xuyên qua tôm và dứa rồi bọc lớp thịt ba chỉ bên ngoài.

Bước thứ bảy(7):

- Lần lượt làm cho đến khi hết thì xếp các xiên thịt vào khay nướng.

Bước thứ tám(8):

- Lấy chổi hoặc thìa phết hỗn hợp gia vị nước sốt lên mặt thịt, nướng từ 10-15 phút.

Bước thứ chín(9):

- Thỉnh thoảng lật thịt, phết thêm lớp nước sốt nữa cho gia vị thấm đều.

- Xiên thịt nướng cò màu vàng đẹp mắt khi chín, dùng nóng thật ngon.