Với bất kỳ món ăn nào, mẹ cũng mong muốn có được sự hoàn hảo cả về hương vị, độ thơm ngon và lợi ích của nó đối với sức khỏe. Thịt, cá, rau củ,… là những thực phẩm cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể của chúng ta. Với tiêu chí “ngon, bổ, rẻ”, Mẹ&Con sẽ luôn giới thiệu những món ăn hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình bạn thêm đầm ấm, vui vẻ.
Món thịt cuộn rau củ
Nguyên liệu cần có:
- Thịt ba chỉ
- Trái su su, cà rốt, dưa leo, hành lá, hạt mè trắng.
- Gia vị: Nước mắm, tỏi, tương ớt, đường, bột tiêu.
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Su su và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng sợi rồi luộc chín. Hành lá rửa thật sạch, chần qua nước sôi. Rang vàng một ít mè trắng.
Bước thứ hai(2): rửa thật sạch thịt ba chỉ rồi luộc chín, sau đó thái từng lát vừa ăn. Dưa leo rửa thật sạch, thái thành sợi, bạn có thể để cả vỏ cho giòn.
Bước thứ ba(3): Làm nước chấm. Tỏi băm thật nhỏ, cho một ít dầu vào phi thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê bột tiêu. Hòa tan và nêm gia vị sao cho vừa có vị ngọt vừa có vị cay cay của tương ớt. Cho ra bát đựng nước chấm, rắc một ít mè trắng đã rang vàng.
Bước thứ tư(4): Đặt lát thịt đã cắt ra đĩa, cho các loại rau củ lên và cuốn tròn lại. Dùng lá hành buộc chặt bên ngoài. Vậy là đã hoàn thành và có thể thưởng thức món thịt cuộn rau củ với nước chấm tương thơm ngon rồi đấy!
Món cá kèo nướng muối ớt
Nguyên liệu cần có:
- Cá kèo: Mẹ nhớ chọn những con còn sống.
- Gia vị: Muối hột, đường, bột ngọt, dầu chiên, rượu trắng, rau răm
- Xiên que, than, bếp nướng.
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Làm sạch cá kèo. Sử dụng một nồi nước nóng khoảng 70-80 độ C, cho muối vào hòa tan, bỏ cá kèo và ngâm. Mang bao tay cao su tuốt sạch nhớt từ thân con cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Mẹ cũng có thể mua ngoài chợ và nhờ họ làm sạch nhớt cho đỡ tốn thời gian nhé!
Bước thứ hai(2): Ớt trái bỏ hột, băm nhuyễn rồi trộn thật đều với 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng đường, nửa muống bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng, 3 muỗng dầu chiên.
Bước thứ ba(3): Ướp cá kèo với một nửa hỗn hợp gia vị trên. Sau khoảng 30 phút, khi gia vị đã thấm đều, bạn cho cá lên bếp than vừa nướng vừa quét phần gia vị còn lại.
Bước thứ tư(4): Cá kèo chín, bạn cho ra dĩa, ăn kèm với rau răm, muối ớt. Bạn cũng có thể thưởng thức với nước mắm me, tùy theo sở thích.
Món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon (Ảnh minh họa)
T/H
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
