NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạc thăn: 200g
- Tía tô: 3 cây
- Hành lá: 5 cây
- Nấm kim châm: 50g
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Trứng gà: 3 quả
- Bột chiên xù: 100g
- Bột mì: 100g
- Tỏi băm, ớt băm, tiêu
- Xốt tương LISA
- Xốt Mayonnaise LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Thịt thăn cắt miếng mỏng, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu, để thám, dùng dao đập cho mỏng.
– Rau tía tô ngắt lấy lá, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách nhỏ, cắt khúc 5cm. Cà rốt, ớt sừng cắt sợi dài 5cm. Trứng gà đánh tan.
2. Cách thực hiện:
– Trải thịt ra, xếp lá tía tô, cà rốt, nấm kim châm, hành lá và ớt sừng lên, cuốn tròn lại. Tẩm cuốn thịt qua bột mì, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt: trộn thật đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M xốt tương LISA, 1m tỏi băm và 1m ớt băm
3. CÁCH DÙNG:
Xếp thịt cuốn rau củ chiên ra dĩa, khi ăn chấm vói xốt Mayonnaise LISA trộn xốt tương LISA.
Giữ thịt trong tủ đông 30 phút để miếng thịt cứng lại sẽ dễ cắt lát mỏng hơn. Dùng dụng cụ đập thịt dần đều trên bề mặt thịt để thịt mềm và mỏng, sẽ dễ cuốn hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
