Mùi thơm đặc trưng của thịt cua cùng phô mai béo mặn, hòa với vị ngọt thanh của nấm tạo nên hương vị mới cho món cua nhồi nấm và phô mai. Thịt cua nhồi nấm phô mai

Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt cua 100 gram nấm 1 củ hành tây 100 gram bột bánh mỳ khô 2 muỗng súp bột phô mai pamersan, 100ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê ớt  bột, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) cà phê tiêu, 2 thìa dầu chiên.   Thực hiện:

  

  Thịt cua rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi, để ráo nước, dùng tay xé nhỏ. Mai cua rửa thật sạch, để ráo.   Hành tây, nấm băm thật nhỏ. Bột bánh mỳ ngâm với sữa tươi cho mềm.   Làm nóng dầu, xào hành tây, cho thơm cho nấm vào xào 2 phút, cho bột bánh mỳ ngâm sữa vào, nêm muối tiêu, bột ngọt vừa ăn. Nhồi hỗn hợp vào mai cua, rắc phô mai và ớt bột lên trên. Đem đút lò khoảng 15 phút.
Lấy ra dùng nóng.

Mách nhỏ:   Nên chọn cua tươi ngon, có thịt trắng thì món cua nhồi sẽ ngon hơn. Lưu ý không nên cho nấm hoặc bột bánh mỳ nhiều quá sẽ không còn vị thơm của cua   Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)