Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1m tỏi băm, 1M nước tương , 2m dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.- Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương , 2m hạt nêm , 2M rượu trắng, 2 chén nước.
- Áp chảo thịt với 2M dầu chiên cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)