Chan một miếng nước thịt vào chén cơm trắng nóng hổi, mùi nước tương, quế, hoa hồi quyện vào nhau thơm lừng. Cắn vào miếng thịt đậm đà thấm vị, lại thấy mùi thịt áp chảo ghiền ơi là ghiền dậy lên. Món này ăn với cơm là…hết sẩy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 500 Gr

• Trứng cút 10 Quả

• Tỏi một ít

• Đường phèn 20 Gr

• Hoa hồi 2 Cái

• 3cm Quế một ít

Cách Thực hiện:

1

- Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1m tỏi băm, 1M nước tương , 2m dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.- Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương , 2m hạt nêm , 2M rượu trắng, 2 chén nước.

2

- Áp chảo thịt với 2M dầu chiên cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3

- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)