chuẩn bị sẵn:
- 300g thịt lợn thăn
- Hành lá
- Nửa củ cà rốt
- Rau cần tây
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngô, đường, nước tương, giấm, hạt nêm, gừng
Cách làm:
-
1
rửa thật sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
-
2
Áo thịt qua một lớp bột ngô.
-
3
Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu chiên, trộn thật đều.
-
4
Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.
-
5
Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
-
6
Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều.
-
7
Tiếp tục làm nóng chút dầu chiên trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.
-
8
Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở Bước thứ sáu(6) vào đảo đều rồi tắt lửa.
-
9
Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
