Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ), sả, ớt bột, hành khô
- Nguyên liệu làm nước xốt: đường, mắm, tương ớt, dấm
Thịt chiên sả có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt lợn rửa thật sạch, thái lát mỏng.
Hành khô thái lát.
Sả đập dập chia làm 2 phần, 1 phần băm thật nhỏ.
1 phần chẻ sợi
Bước thứ hai(2):
Ướp thịt với sả băm, mắm, hành khô, ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì các bạn gia giảm lượng ớt bột nhé!
Thịt bạn ướp từ 30 phút – 1 tiếng cho thấm.
Bước thứ ba(3):
Bắc chảo dầu nóng phi thơm hành, sả chẻ sợi.
Bước thứ tư(4):
Vớt sả ra, dùng phần dầu vừa phi sả để chiên thịt. Sả cháy rất nhanh nên khi chiên thịt, các bạn nhớ gạt bớt sả ra nhé.
Để thịt chín đều khi chiên các bạn để lửa nhỏ, đậy nắp vung, khi thịt vàng thì cho lửa to, thịt cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn.
Bước thứ năm(5):
Pha nguyên liệu ở phần xốt cho vừa ăn, đun đến khi sệt thì tắt lửa.
Thịt chín bày ra đĩa,
Rắc hành phi, sả phi, rưới xốt lên là món thịt chiên sả đã sẵn sàng rồi!
Món thịt chiên sả rất dễ làm, lại có nước xốt nên rất đưa cơm. Thịt có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn, mới nghe mùi thôi đã muốn ăn ngay rồi!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chiên sả nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
