Nguyên liệu gồm có:
- 600 gram thịt ba chỉ
Cách chế biến:
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng giấy thấm khô thịt, ướp thịt với hạt nêm, ngũ vị hương và tỏi, đậy kín bỏ thịt vào tủ lạnh ướp qua đêm hoặc vài tiếng trước khi đem chiên.
- Cho một chút dầu vào chảo, chiên thịt với lửa nhỏ cho vàng cả hai mặt thì cho nửa bát con nước lạnh vào nấu sôi lên rồi hạ lửa nhỏ để cho thịt chín bên trong (nếu miếng thịt mỏng thì bạn có thể bỏ qua bước này). Khi nước bắt đầu cạn thì nhớ trở thịt qua lại liên tục cho thịt vàng đều.
- Để thịt nguội bớt thì thái miếng mỏng ăn kèm với nước mắm pha, có thể dùng với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng rau sống thì càng tuyệt hơn.
Cả người lớn và trẻ con chắc chắn đều mê tít món thịt thơm ngậy này.
Bếp Nhà Béo
- 2 muỗng canh hạt nêm
- ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng nhỏ bột tỏi (hoặc nước tỏi tươi).
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
