Nguyên liệu
- 500 gr thịt heo chon miếng thịt có chút mỡ - 1muỗng canh dầu hào; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê tiêu; 1muỗng cà phê mè trắng; 4 tép tỏi băm; 1 muỗng cà phê rượu trắng (không có cũng được).
-
1
Thịt rửa thật sạch, lau khô rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn không nên thái mỏng quá như khi rang thịt đâu nhé!
-
2
Cho toàn bộ phần gia vị dành để ướp thịt trộn thật đều vào thịt. Bạn để bát thịt đã bỏ gia vị vào ngăn mát tủ lạnh, rồi để khoảng 3 tiếng cho thịt thấm gia vị thêm đậm đà hơn nhé!
-
3
Sau 3 tiếng, bạn lấy thịt ra nướng 30-40 phút ở nhiệt độ 100 độc C.
-
4
Quá trình nướng thịt sẽ chưa khô hẳn. Bạn lấy khay nướng và gỡ thịt ra rồi cho thịt vào chiên với dầu nóng, để lửa cao hơn trung bình 1 chút. Chiên đến khi thịt vàng giòn thì bạn lấy ra, để vào đĩa lót giấy thấm dầu là xong nhé!
Món thịt heo khô lạ miệng này gợi ý ăn cùng bún, kẹp bánh mì hay ăn với cơm nóng đều ngon. Nếu ăn với bún, bạn nhớ pha thêm nước chấm chua ngọt và ăn kèm với chút salad nhé! Ăn với cơm thì có bát mắm bên cạnh là vừa ngon rồi. Từng miếng thịt được chiên vàng đều, thơm nức, thớ thịt khô săn lại ăn rất thú vị, cực hợp với những bữa ăn ngày lạnh.
Cuối tuần nhiều thời gian, bạn tranh thủ làm món thịt heo khô này nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
