Nguyên liệu
400gr thịt vai heo 4 tép tỏi băm 2 trái ớt băm; 1 trái ớt sừng băm 2 nhánh hành lá thái nhỏ 1 quả trứng gà 1 muỗng canh dầu hào 1 chén bột bắp hay bột năng 1 muỗng cà phê muối 1 muỗn cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh thính 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
-
1
Để làm thịt chiên giòn ngon nhất, bạn cần chọn lựa những miếng thịt xắt theo thớ ngắn, lúc ăn sẽ ngon hơn. Thịt bạn thái theo chiều dài để chiên cho dễ hơn nhé!
-
2
Bạn đập một quả trứng gà vào bát thịt, sao đó cho dầu hào, đường và tiêu vào. trộn thật đều, để 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm gia vị hoàn toàn mới chiên nhé!
-
3
Sau đó, bạn lấy bát thịt ra, trộn thật đều với thịt một phần bột bắp, sau đó là bột thính. Bạn cần trộn thật đều sao cho bột áo đều vào bề mặt các miếng thịt. Bạn nên đeo găng tay nilon để bóp đều thịt cho thấm đều với bột, khi chiên giúp thịt được giòn hơn nhé!
-
4
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên vàng với lửa vừa. Khi thịt vàng đều hai mặt miếng thịt, bột giòn bám quanh miếng thịt thơm nức thì bạn gắp thịt chiên ra. Thịt chín gắp ta đĩa có lót giấy thấm dầu sẽ làm giảm lượng dầu giúp món ăn không bị quá ngấy.
-
5
Đến bước này chắc hẳn bạn nghĩ rằng đã chiên thịt xong và thưởng thức được rồi đúng không nào? Tuy nhiên, còn một bước quan trọng nữa giúp món thịt chiên giòn của chúng ta đã ngon lại còn thơm nức. Bạn bắc chảo sạch lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành lá và ớt vào xào thơm, sau đó cho muối vào đảo đều. Cuối cùng cho thịt đã chiên và thính vào trộn thật đều là tắt lửa.
Món thịt chiên đã hoàn thành rồi này. Hơi nhiều bước một chút nhưng bù lại, bạn sẽ có món thịt chiên giòn quá ngon cho bữa ăn đầu tuần đấy! Thịt chiên giòn đúng nghĩa với miếng thịt giòn tan bên ngoài, phần bột chiên thơm lừng mùi thính gạo và đậm đà mùi hành tỏi phi thơm. Bên trong miếng thịt mềm, thơm và ngọt tự nhiên của thịt khiến cả nhà thêm ngon miệng hơn.
Có món thịt chiên giòn này cho bữa ăn gia đình, nồi cơm của nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo đấy! Với cách làm thịt chiên giòn giản đơn này, bạn lại có thêm 1 món ngon trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt chiên giòn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
