Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram thịt lợn nạc
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Bánh mỳ gối bạn cắt bỏ phần riềm, chỉ lấy phần giữa mềm.
Bước 2:
- Dùng tay bóp mịn bánh hoặc cho vào máy xay sinh tố khô, xay thật nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo, dùng dao băm sơ trên bề mặt thịt.
Bước thứ tư(4):
- Rắc lên bề mặt thịt chút muối và hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ năm(5):
- Đập trứng gà ra bát, đổ bột mỳ và vụn bánh mỳ ra đĩa riêng.
Bước thứ sáu(6):
- Lăn lần lượt miếng thịt qua đĩa bột mỳ rồi đến bát trứng và cuối cùng là đĩa vụn bánh mỳ.
Bước thứ bảy(7):
- bỏ thịt vào âu to, bọc túi nilon sạch để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước thứ tám(8):
- Táo gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ khô, thái hạt lựu.
Bước thứ chín(9):
- Cho xì dầu, nước sốt thịt bò, sốt Worcestershire, siro ngô, đường nâu, táo và hành tây vào nồi, dùng thìa gỗ khuấy khoảng 5 - 8 phút thì tắt lửa
Bước thứ nhất(1)0:
- Đổ nước sốt vào rổ lọc lấy phần nước, bỏ phần bã là bạn đã có bát nước sốt Tonkatsu kiểu Nhật.
Bước thứ nhất(1)1:
- Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi, thả thịt đã ướp vào chiên.
Bước thứ nhất(1)2:
- Thỉnh thoảng lật mặt để thịt chín vàng đều.
Bước thứ nhất(1)3:
- Thịt chín gắp ra để ráo mỡ.
Bước thứ nhất(1)4:
- Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chấm kèm nước sốt đã pha ở Bước thứ nhất(1)0, dùng nóng với cơm.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 6 lát bánh mỳ gối
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bột mỳ
- 1 muỗng canh xì dầu
- ⅔ (hai phần ba) muỗng canh nước sốt thịt bò, 1 muỗng nhỏ sốt Worcestershire (bạn có thể tìm mua ở các siêu thị bán đồ Nhật)
- ½ (một phần hai) củ hành tây, ½ (một phần hai) quả táo
- 3 muỗng nhỏ đường nâu, 1 muỗng nhỏ siro ngô
- Muối, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)