Chân giò nấu giả cầy được coi là món ăn ưa thích của người dân Việt Nam. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu thịt chân giò giả...
Cách nấu thịt chân giò giả cầy ngon và giản đơn nhất

Cách 1

Nguyên liệu nấu chân giò giả cầy:

me
Thui chân giò là một bước không thể thiếu trong cách nấu thịt chân giò giả cầy.

- Chân giò thui

- Riềng giã nhỏ

- Củ sả

- Măng củ

- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ.

Cách nấu chân giò giả cầy:

- Bước thứ nhất(1): Nguyên liệu để nấu kèm với món chân giò là măng củ bạn tiến hành cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thể thả thêm chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.

- Bước thứ hai(2): Chân giò sau khi thui, bạn đem rửa thật sạch, rồi sau đó chặt miếng vừa ăn, cho chân giò vào trong nồi và đem ướp như sau:

- Với 2 cái chân giò to thì bạn ướp với cùng một bát con riềng đã được giã nhỏ, 3 củ sả bạn lấy phần non băm thật nhỏ, một muỗng canh mẻ, 3 muỗng con mắm tôm và 1 muỗng canh nước mắm loại ngon. Bạn dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu này lên và ướp trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.

- Bước thứ ba(3): Bạn cho nồi chân giò vừa ướp ở trên lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi rồi bắt đầu xào chân giò.

- Bước thứ tư(4): Trong lúc xào thì bạn thêm 1 muỗng con bột nghệ để cho món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé!

- Bước thứ năm(5): Sau khi bạn đã xào chân giò hơi săn, thì bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ ở Bước thứ nhất(1) vào xào cùng cho măng thấm vị để món chân giò giả cầy thêm thơm ngon.

- Bước thứ sáu(6): Măng cùng với chân giò đã được xào săn, thì bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

- Bước thứ bảy(7): Nếu như bạn dùng nồi áp suất ninh thì trong khoảng 20 – 30 phút bạn mở nắp vung ra và nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Với mùi vị thơm ngon của thịt chân giò hòa quyện với hương vị đậm đà mà các gia vị đem lại sẽ làm cho món ăn lôi cuốn hấp dẫn cứ muốn ăn mãi không thôi.

Thịt chân giò trước (cả móng, cả xương) khoảng 1,5 kilogram .

Riềng ta, mẻ, gừng, tỏi, xả, mắm tôm, ớt.

Đường, tiêu, muối, hạt nêm, mắm.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Thịt chân giò đem thui cho cháy xém và có mùi thơm. Bước này rất quan trọng trong cách nấu thịt chân giò giả cầy giòn, mềm và không hôi, nên bạn hãy thật chú ý nhé.

Bước thứ hai(2): Chặt thịt miếng to vừa ăn. Ướp cùng với xả đã băm thật nhỏ, 2 thìa mẻ, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, ½ (một phần hai) bát riềng đã giã hoặc xay nhỏ, 1 thìa bột nêm, ½ (một phần hai) thìa mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, ướp khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3): Cho mỡ vào nồi đun nóng già, cho thịt vào đảo săn lại rồi đổ nước dừa hoặc nước bình thưởng vào đun. Nêm cho vừa miệng, đun cho đến khi thịt chín nhừ, xương mềm mục, có mùi thơm đặc trưng là được. Tuy nhiên, để cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy thì bạn nên sử dụng nước dừa nhé.

Bước thứ tư(4): Múc chân giò ra bát và ăn cùng với cơm thì ngon tuyệt vời.

Món chân giò giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon, bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui thì cách nấu chân giò giả cầy mới thơm, ngon và hấp dẫn. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh mang mong gio xà phòng handmade Nước chanh Cua Biển cách làm bánh khoai thịt hun khói hu nướng bánh mì chuối Lạng tẠcông thức bún thái chay Menu Cà da day Đoàn Xuân Bún riêu tôm Mang xào nam dong co cach nau mon ech om chuoi dau thiên rau ram món hải sản ốc nhồi kẹo vịt lộn nấu me phà Šlắc BAnh trung thu giấy lÃng đậu phụ nhồi thịt mì muộn thịt heo bằm Công dụng thần kỳ của lá chè xanh lý nấu cháo gà bằng nồi cơm điện làm nghêu hấp trứng súp cà rốt Trang Trí cá bống kho banh mochi ca ngu day nau an khoai tây nướng trộn salad làm mứt tết lÐ Ð xào tôm với tỏi cupcake trà xanh banh xeo sua ngo cà basa be be nem hai san sot mayonnaise món mặn dễ nấu đu đủ ca tre chien tống Sau dạ dày hầm bánh tart kẹo lạc lam banh su kem gà tiềm hạt sen cánh gà om húng quế món cánh gà Panna cotta cach lam thit bo cac mau banh sinh nhat style="background-color: #8752C2" href="/index.php?q= lòng gà xào sate"> lòng gà xào sate mẹo vặt muối ớt Hướng dẫn những sai lầm cần tránh gia vi ngon lành cafe cách nấu cháo nghêu ngon bAnh phuc linh bánh mì bơ oc buou nhoi thit chien tạo Bun Mang chay mì cá lóc thịt bằm xào cà tím bún xào singapore thịt gà xào chua ngọt Kinh nghiệm hay luộc gà gà chiên mật ong ca trung chien gion súp hành gÃƒÆ kho kim chi chân Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả Lương cocktail với dâu tây cách làm bánh chuối nướng Kem sữa rong bien tép salad táo lê am thuc trứng op la tuong ca chua ngon canh bí đỏ gia cay mon ngon lẠsnack khoai tây bắp bò xào đỗ sốt dầu hào ngon trứng ung trứng thối lợi ích cac mau banh sinh nhat vÃƒÆ ng Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm tuong ot Cuon cách làm sinh tố cach lam bo bit tet sot bbq Khoai tây chiên giòn cua chien gion nguyên liệu Gỏi gà bánh gối khoai lang nau sup ngày tết