Nước sốt cam sền sệt, chua ngọt, thịt bò đậm đà, ăn liền lúc hết veo mấy bát cơm. Thành phần
- 300 g thịt bò
- 1 quả cam
- 1 thìa nước cốt cam
- 1 thìa giấm gạo
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa gừng băm thật nhỏ
- 1 thìa đường
- 2 thìa bột ngô
- 2 thìa bột năng
- 3 tép tỏi
- Muối
- Tiêu
Hướng dẫn
- 1. rửa thật sạch cam, cạo lấy vỏ.
- 2. Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn thật đều.
- 3. Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.
- 4. Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.
- 5. Cho dầu chiên vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.
- 6. Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- 7. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.
- 8. Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.
- 9. Đổ cốc nước sốt cam ở Bước thứ hai(2) vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.
- 10. Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nếm nêm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, múc ra bát ăn chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)