Thịt xiên là món ăn hấp dẫn, thu hút nhiều người vì sự giản đơn, tiện lợi. Có nhiều loại thịt xiên như thịt gà, thịt heo, thì dê, thịt thỏ… nhưng trong đó, thịt bò vẫn được ưa chuộng hơn cả. Từng miếng thịt bò mềm mềm, phảng phất vị hạt tiêu, gừng cay thơm nức mũi sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu làm thịt bò xiên chiên tiêu vừng:
+ Thịt bò
+ Hạt tiêu đen
+ Hạt tiêu trắng
+ Tỏi
+ Vừng
+ Gừng
+ Xì dầu
+ Muối
+ Đường
+ Bột chiên giòn
+ Tỏi
Cách làm thịt bò xiên chiên tiêu vừng:
+ Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông dày khoảng 2cm
+ Trộn các loại gia vị gồm hạt tiêu, vừng, gừng, xì dầu, đường, muối, bột chiên, tỏi với thịt bò, để trong 20 phút cho thịt thấm.
+ Sử dụng tăm quế, loại thân to làm que xiên thịt, vừa không sợ gãy lại có mùi thơm dễ chịu.
+ Xiên thịt qua que tăm. 1 cân thịt được khoảng 180 xiên.
+ Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi thả thịt bò vào chiên qua một lượt rồi vớt ra.
+ Sau khi chiên hết thịt lần một, thả thịt vào chiên lần hai đến khi miếng thịt chuyển màu vàng, thơm nồng thì vớt ra đĩa.
+ Trộn thêm hạt tiêu, vừng lên thịt rồi bày ra đĩa. Nên ăn khi thịt bò xiên còn nóng. Nếu bạn là người ăn cay, có thể trộn thêm ớt trong quá trình tẩm ướp gia vị để món thịt xiên thêm ngon.
Chúc bạn thành công với thịt bò xiên chiên vừng hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
