MÓN MẶN:
Thịt bò xào sả cay hẳn đã là một món ăn quá quen thuộc với các gia đình rồi. Hương vị cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả sẽ rất hấp dẫn và đưa cơm, đặc biệt hợp trong những ngày trời lạnh đấy!
Cách làm món thịt bò xào sả:
- Ướp thịt bò với gia vị và dầu chiên trong khoảng 15-20’ cho thật mềm và thấm gia vị. Xắt ớt thành lát, băm sả ra, bóc vỏ hành tím, xắt nhuyễn rồi để riêng.
- Trong chảo dầu nóng, bạn cho sả và hành tím vào phi thơm lên. Cho thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay, thêm cả ớt rồi nếm nêm gia vị cho vừa miệng.
- Đảo đều tay cho đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt lửa. Trang trí thêm với hành ngò tuỳ thích.
MÓN ĐẬU:
Để ăn cùng với thịt bò, bạn có thể thử nghiệm công thức đậu trứng chiên giòn này nhé. Đậu trứng ăn sẽ béo và ngon lạ hơn đậu phụ thường, lại có lớp vỏ chiên xù giòn giòn rất vui miệng.
Cách làm món đậu trứng chiên giòn:
- chuẩn bị sẵn các Nguyên liệu gồm có: xắt nhỏ xúc xích, cà rốt, hành lá, cắt đậu trứng thành miếng nhỏ vừa ăn. Xếp các nguyên liệu sẵn sàng ở các đĩa khác nhau.
- Trộn đậu trứng, xúc xích, hành lá, bột ngô, cà rốt, trứng và giò sống vào với nhau, nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Nghiền nhuyễn hỗn hợp ra.
- Cho hỗn hợp vào khay, đem hấp trong khoảng 10’ rồi nhấc ra để nguội.
- Đợi đậu nguội bớt thì bạn cắt ra thành từng miếng nhỏ, đem lăn qua bột mì rồi chiên ngập dầu cho vàng là xong.
MÓN CANH:
Bằng việc kết hợp nhiều nguyên liệu như cà rốt, nấm hương, món canh của bạn sẽ có độ ngọt và thơm tự nhiên mà không cần cho nhiều gia vị khác.
Cách làm món canh bí ngòi cuộn tôm:
- gọt bỏ vỏ 2 củ cà rốt rồi rửa thật sạch, 1 củ tỉa hoa rồi cắt khúc, chừa lại 1 khúc nhỏ cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Ướp giò sống với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, thêm cà rốt đã thái hạt lựu vào và trộn thật đều.
- rửa thật sạch, ngâm mềm nấm hương và cắt bỏ chân. Sau đó, nhồi giò sống ở trên vào nấm hương. rửa thật sạch tôm, bóc vỏ chừa lại phần đuôi. Ướp tôm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.
- Thái bí ngòi thành những lát mỏng. gọt bỏ vỏ củ cà rốt còn lại rồi cắt khúc chữ nhật có độ dài nhỉnh hơn chiều rộng lát bí ngòi vừa thái.
- Rải bí ngòi ra thớt, đặt tôm, cà rốt vào rồi cuộn lại, cố định cuốn bằng một cây tăm. rửa thật sạch hẹ và chần sơ với nước sôi. Dùng lá hẹ cuốn quanh cuộn tôm rồi buộc lại. Sau đó, bạn rút tăm ra.
- Bắc nồi lên bếp, nấu sôi nước rồi cho nấm hương, cuộn tôm và cà rốt vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, nấu sôi trở lại, tắt lửa rồi rắc thêm tiêu xay.
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 100 gram tôm tươi - 200 gram thịt thăn bò - 100 gram giò sống - 1 quả trứng - 1 cây xúc xích Rau củ: - 2 củ cà rốt - 1 quả bí ngòi - Rau mùi, hẹ, ớt tươi, sả Khác: - 2 thanh đậu trứng - Bột ngô |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
