Nguyên liệu làm thịt bò xào rau muống gồm:

• Rau muống : 1 mớ
• Thịt bò thăn : 2 lạng
• Tỏi, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu chiên, muối, mỳ chính, bột năng.

Cách làm món rau muống xào thịt bò:

1. Rau muống nhặt, rửa thật sạch, bỏ bớt lá.
   Tỏi băm thật nhỏ.
   Thịt bò xắt mỏng rồi đem ướp với hạt nêm, mỳ chính, bột năng để khoảng 30 phút.
2. Cho nước vào nồi, thả vài hạt muối trắng vào nấu sôi, cho rau vào trần sơ. Sau đó bạn vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo. Làm như vậy sẽ giúp rau xào được xanh và giòn nhé.
3. Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi, cho ½ (một phần hai) chỗ tỏi đã băm thật nhỏ vào phi vàng. Tiếp đến bạn cho thịt bò đã ướp vào xào cùng, xào với lửa to, khi chín thì múc riêng ra đĩa.
4. Bạn tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau muống chín tới thì trộn thịt bò vào đảo đều, bạn cho thêm chút nước mắm vào cho thơm rồi tắt lửa, múc ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức cùng với cơm.
   Chỉ với vài bước giản đơn chúng ta đã có một đĩa thịt bò xào rau muống ngon và hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức :)
   

Rau muống xào thịt bò không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà nó còn tốt cho bà mẹ mang thai và em bé. Trong quá trình thực hiện món ăn này, chắc hẳn sẽ có một số bạn sẽ thắc mắc rằng sao phải ngâm rau muống với nước lạnh có thêm vài cục đá? Làm như vậy rau giòn hơn, khi xào sẽ không bị nát. Khi bạn chọn rau thì không nên chọn loại rau thân và lá quá to mà hãy chọn loại rau thân vừa phải, thẳng, lá nhỏ ăn sẽ ngon hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm các món xào khác tại đây để dổi vị cho cả gia đình nhé.

Mong bạn và gia đình có một bữa ăn ngon đầy đủ giá trị dinh dưỡng  ^-^.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)