Dù đã lớn rồi nhưng mình vẫn không sao quên được những món ăn với hương vị riêng của mẹ. Những món ăn được nấu nướng chế biến bằng tình yêu thương nuôi dưỡng tâm hồn tuổi thơ của mình. Và bây giờ khi đã có gia đình riêng, mình lại học hỏi những kinh nghiệm nấu ăn của mẹ để giữ mãi hương vị riêng của mẹ trong từng món ăn mình dành cho gia đình yêu thương của mình. Mình vừa học hỏi từ mẹ công thức chế biến món thịt bò xào rau củ tươi ngon bổ dưỡng. Thịt bò xào rau củ là món ăn ngon miệng với nhiều màu sắc của rau củ và hương vị thịt bò thơm ngon. Món thịt bò xào rau củ vừa ngon lại dễ làm, thích hợp cho bữa ăn cuối tuần.
Thịt Bò Xào Rau Củ
Nguyên liệu cần có:
- Thịt thăn bò.
- Đậu Hà Lan nguyên trái.
- Cà rốt.
- Ngô non.
- Nấm rơm.
- Dầu hào.
- Gia vị các loại.
Hướng dẫn cách làm:
- Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, ngô non chẻ đôi.
- Nấu sôi nước, bỏ vào chút muối rồi thả các nguyên liệu trên vào chần trong 2 phút, vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, xắt mỏng rồi cũng đem chần qua, nhưng vì cà rốt vốn lâu chín hơn các nguyên liệu kia nên ta chần lâu hơn chút xíu.
- Nấm rơm gọt phần gốc rửa thật sạch, thịt bò ướp với các loại gia vị và gừng tỏi đập dập. Phi thơm vài tép tỏi với dầu chiên rồi cho thịt bò vào xào tái với mức lửa to, đổ ra bát để riêng.
- Tiếp tục láng dầu chiên vào chảo rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô non, nấm rơm vào đảo, thêm 1 lượng nhỏ dầu hào để các loại rau củ trong món xào được bóng đẹp và tăng hương vị.
- Khi rau củ chín, đổ thịt bò vào đảo nhanh tay rồi tắt lửa, rắc ít tiêu bột lên trên rồi đảo đều. Cho thịt bò xào rau củ ra đĩa rồi thưởng thức ngay thôi.
Thịt bò xào rau củ
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
