Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 1 bó ngồng tỏi
- 300 gram thịt bò
- 200 gram đậu Hà Lan
- Nửa củ hành tây
- Muối, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu
- Tỏi, dầu chiên, hành lá, rau mùi.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ngồng tỏi rửa thật sạch, cắt bỏ khúc già, giữ đoạn non để khi ăn sẽ được mềm ngon hơn, cắt khúc ngắn vừa ăn. Đậu Hà Lan rửa thật sạch, tước bỏ cọng sơ.
Bước thứ hai(2):
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau giúp cho món xào tăng thêm hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn.
- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Thịt bò bạn có thể để trong tủ đông đá từ 10 đến 15 phút để khi mang thịt ra thái miếng mỏng sẽ dễ hơn. Thịt bò cắt lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt, bạn lưu ý không được cắt ngang thớ thịt đâu nhé vì như thế khi làm xong món bò khô sẽ bị vụn đấy. Sau đó ướp vào bát thịt bò một ít muối, một thìa nhỏ dầu mè, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút để cho thấm đều gia vị.
Bước thứ tư(4):
nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ thịt bò vào xào chín tới, đổ thịt bò ra bát để riêng. Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai.
Bước thứ năm(5):
Tiếp tục dùng chảo đó cho ngồng tỏi, đậu Hà Lan và hành tây vào xào chín tới, nêm vào một ít muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. Nên để lửa to để cho món xào không bị ra nước khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước thứ sáu(6):
Sau đó cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. Nếu thích bạn có thể thêm một số gia vị khác tùy thích như ớt chẳng hạn
Bước thứ bảy(7):
tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu để cho món ăn có hương vị đậm đà hơn.
Dùng ngay với cơm trắng nóng hổi thì ngon tuyệt !
Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay kết hợp với thịt bò ngọt cùng với hương vị bùi bùi của đậu hà lan là sự kết hợp hài hòa tạo nên một món xào vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hãy bổ sung món thịt bò xào ngồng tỏi và đậu hà lan này vào thực đơn của bữa ăn gia đình bạn nhé !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào ngồng tỏi và đậu hà lan !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
