|
|
 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt bò xào nấm kim châm: 200 gram thịt bò 200 gram nấm kim châm 1 trái ớt xanh, ớt đỏ Hành, gừng Gia vị: 15ml dầu hào, 15ml rượu, một ít đường, muối |
 |
 rửa thật sạch nấm kim châm, cắt bỏ bớt phần gốc rồi cắt khúc vừa ăn. Thái sợi ớt xanh và một ít ớt đỏ.  chuẩn bị sẵn một chảo nước sôi, thêm gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào chung, sau đó bạn cho thịt bò vào chần sơ cho chín rồi vớt ra để ráo.  Đun một ít nước sôi khác, cho nấm kim châm vào chần sơ cho mềm rồi vớt ra, để ráo. |
 |
 Cho ít dầu vào chảo sạch, sau khi dầu nóng bạn thêm dầu hào và ít đường vào.  Kế đến, bạn cho nấm, ớt vào đảo đều. |
 |
 Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã được chần chín vào.  Tùy theo khẩu vị của bản thân mà nếm nêm thêm ít đường và muối cho vừa ăn. |
 |
 Xào đều sau đó rắc ít hành lá xắt nhỏ lên và tắt lửa. |
Thịt bò mềm thơm cùng nấm kim châm thấm vị dai dai giòn giòn, ít ớt xanh ớt đỏ vừa để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt vừa kích thích vị giác khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
Lưu ý bò cần phải chần sơ qua nước với ít gừng như bên trên để loại bỏ mùi tanh, tuy nhiên không được nhúng bò quá lâu khiến thịt trở nên dai và mất ngon nhé. Riêng phần nấm kim châm sau khi cắt bỏ phần gốc, bạn nên ngâm qua nước sạch vài phút rồi xối sơ qua vòi nước để nấm được tơi rời ra.
(Nguồn: BSC)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
