Cách làm thịt bò xào nấm hương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và xào chín thịt bò

• Thịt bò bạn mua về rửa thật sạch, dùng dao thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn đem ướp cùng với các gia vị như: một chút muối ăn, Bột gọt (mì chính), tỏi băm thật nhỏ và dầu hào. Để ướp trong khoảng chừng 30 phút cho thịt bò có thể thấm đều gia vị.
• Tiếp đó bạn bắc chảo lên trên bếp, láng dầu chiên cho nóng rồi tiếp tục cho thịt bò vào chảo xào sơ qua rồi đổ thịt bò ra đĩa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các loại nấm, cà rốt

• Nấm hương bạn cho vào bát nước nóng ngâm cho nở hết sau đó dùng dao cắt bỏ chân, rửa thật sạch vớt ra và để ráo.
• Nấm kim châm bạn cắt bỏ hết gốc, rửa thật sạch.
• Cà rốt bạn dùng dao nạo sạch vỏ, thái thành từng miếng mỏng hoặc tỉa hoa.
• Cần tây, hành lá bạn nhặt sạch và rửa thật sạch, thái thành từng đốt dài chừng 3 đến 5 cm. Đầu hành trắng bạn dùng dao đập dập.

Bước thứ ba(3): Xào thịt bò với nấm hương

• Đầu tiên bạn cho chảo láng dầu chiên rồi đặt lên bếp, phi thơm đầu hành băm thật nhỏ rồi cho các loại nấm và củ gồm: cà rốt, nấm hương, nấm kim châm vào chảo, dùng đũa xào đều tay.
• Sau đó bạn nêm thêm một chút gia vị gồm: muối, Bột gọt (mì chính) rồi tiếp tục cho thịt bò vào chảo, dùng đũa xào nhanh tay với lửa lớn.
• Cuối cùng bạn cho cần tây và hành hoa thái khúc vào đảo đều một lúc thì tắt lửa.

Với món thịt bò xào nấm hương bạn nên thưởng thức khi còn nóng để giữ trọn vẹn vị thanh mát của nấm hương và vị mềm ngọt của thịt bò cùng với vị đậm đà của gia vị. Dù bạn ăn chung với cơm nóng hay dùng làm món chính trong thực đơn bữa cỗ cũng rất tuyệt vời và hảo hạng nhé.