Cách làm thịt bò xào mướp đắng là sự hòa quyện giữ vị ngọt mềm thơm phức đặc trưng của thịt bò và vị giòn hơi đắng của mướp đắng
Cách làm thịt bò xào mướp đắng mang hương vị đặc trưng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250 gram thịt bò
+ Mướp đắng: 2 quả
+ ½ (một phần hai) củ hành tây
+ Hành lá, hành khô
+ Gia vị: muối, bột năng, hạt nêm, dầu chiên, hạt tiêu, dầu hào.

Cách làm thịt bò xào mướp đắng mang hương vị đặc trưng

Cách làm thịt bò xào mướp đắng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt bò, mướp đắng

  • Thịt bò bạn cho ra bát rồi tiếp tục cho thêm gia vị gồm: 1 muỗng nhỏ muối ăn, 1 muỗng bột năng, hạt tiêu và 1 muỗng dầu hào vào, dùng đũa trộn thật đều, rồi tiến hành ướp khoảng chừng 30 phút.
  • Mướp đắng bạn cũng mang đi rửa thật sạch, bổ làm đôi, lọc bỏ hết hạt rồi thái lát chừng 3mm.
  • Sau đó bạn mang ngâm mướp đắng vào trong một chiếc âu nước lạnh có pha sẵn thêm một chút muối ăn trong khoảng 30 phút, sau đó bạn tiếp tục vớt ra rổ cho thật ráo nước.
  • Hành tím bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng lát mỏng.

Bước thứ hai(2): Xào chín thịt bò

  • Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, nấu nóng chảo, rồi cho thêm dầu chiên vào phi cho tỏi băm thật nhỏ dậy mùi thơm, rồi tiếp tục cho thịt bò vào chảo xào vừa chín tới, rồi đổ ra đĩa để riêng.

Bước thứ ba(3): Xào thịt bò với mướp đắng

  • Sau đó bạn vẫn dùng lại chảo đó, dùng thìa rưới thêm một chút dầu chiên vào rồi cho mướp đắng vào chảo, dùng đũa xào đều và nhanh tay với lửa lớn rồi cho hành tây và chút muối ăn vào xào cùng.
  • Cuối cùng bạn cho thịt bò vừa xào chín vào đảo đều cùng, nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt lửa cho thêm một chút hành lá xắt nhỏ rồi xúc ra đĩa thưởng thức nhé.

Có lẽ sẽ rất nhiều thực khách cảm thấy khá khó ăn với hương vị đắng nồng của mướp đắng nhưng khi chế biến cùng thịt bò, món thịt bò xào mướp đắng sẽ mang đến cho bạn một cảm giác rất lạ miệng, giảm bớt vị đắng và tăng thêm vị ngọt mềm rất đặc trưng và dễ ăn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Rễ cari cÃƒÆ lá chanh Thịt kho măng nhúng Điều trung cuon nam ngon là ch cách làm trà tắc mật ong kem dứa sot dua lam pudding pha trÃƒÆ xoài lắc ẩm thực hà nội Cach nau Che chuoi mướp bánh truyền thống nhật Ca Kho ngũ vị hương mon banh trung thu thap cam sụn gà hải sản ngon mau nước quất muối Vit lon xao me hải thịt xả xíu thịt bò xào đậu những loại bánh ngon Bánh pancake xốp gà Ấn Độ gà xé phay nem lui Ăn gì giúp tinh binh khỏe mạnh hanh kho thực đơn món ngon lam banh khoai đùi gà sốt kiểu nhật ê Văn cách làm gà rán cach lam sua chua khong đuong hoành thánh bữa trưa Mở cánh gà sốt cay cach lam hu tieu den singapore sushi ca hoi cong thuc nâu an pudding chuoi ngon nẠm vịt quay Thịt xien nuong ngọt mát banh la cha tom ngon Bánh tôm Goi cuon thịt cá Bun cá mứt dứa cách làm mứt cà chua cách chọn rau không hóa chất banh cookies ngon làm kem tac chè đậu trắng Bánh bao chay chà o Nộm là cua làm kem dừa Hạn nau Lươn mắm gừng sữa đậu tôm tươi xào chua ngọt cach lam banh mousse cach uop thit heo rung nuong cach lam banh cuoi Mexico Sa tế che mon com nam pie op canh chua cá Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung tran chau trè 潞 mong tay hap sườn lợn cach nau chao dau den cach kho thit gao nep cach luoc chan ga mang vit hông rau củ nhồi cá hat luu ca hoi Cách nấu phở trứng chiên lam banh tet thit bo kho chÃ Æ Đình day nau an ngon giày vải Món ngon ngày tết trứng chiên Nhiều Nghệ chân giò nướng chè lam suon xao chua ngot nam kim cham hap ngon canh mướp đắng thịt ba chỉ xào banh que cà mau