Thịt bò xào mướp đắng giản đơn, dễ làm giúp bữa ăn cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn.,Cách làm thịt bò xào mướp đắng đậm đà ngon cơm, thịt bò xào mướp đắng,...
Cách làm thịt bò xào mướp đắng đậm đà ngon cơm

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món bò xào mướp đắng được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, vị vừa ăn.

Khổ qua: 3, 4 quả (hay còn gọi là mướp đắng)

Thịt bò: 200g

Hành lá, ngò rí, ớt sừng

Tiêu, tỏi băm, dầu chiên

Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, súp…

Nước tương

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò mua về rửa thật sạch, thái mỏng. Sau đó ướp thịt với nước tương, tỏi băm, bột nêm và 1 ít tiêu.

Khổ qua (mướp đắng) cạo sơ vỏ giúp mướp đỡ dai, sau đó cắt dọc mướp đắng rồi cắt chéo mỏng vừa ăn.

Hành lá, ngò rí cắt khúc, ớt sừng cắt sợi.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào sơ, trút ra đĩa.

Bước thứ hai(2): Cho tiếp khổ qua vào xào, nêm nếm vừa ăn, rồi cho thịt bò trở lại xào chín, thêm hành lá và ớt sừng vào.

Bước thứ ba(3): Đảo qua rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Cho ra đĩa và thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

– Mướp đắng: 2 trái, bạn nên chọn những quả mướp đắng dáng thuôn dài, màu trắng xanh cho ngon nhé;

– Trứng gà: 1 quả.

– Thịt bò phi lê: 150g;

– Hành lá, ngò rí: 50g;

– Ớt sừng: 2 trái;

– Hành khô, tỏi: 50g;

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, rượu trắng, dầu chiên.

Sơ chế nguyên liệu:

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn

– Thịt bò phi lê: rửa thật sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang, bản lớn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu chiên, ½ thìa rượu trắng, ½ thài tiêu trong 15 phút để thịt thấm gia vị, mềm, ngon.

– Mướp đắng: rửa thật sạch với nước có pha muối loãng, chẻ đôi, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi, làm như thế khi xào mướp đắng sẽ nhanh chín, ít đắng hơn và có màu xanh non hấp dẫn hơn.

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa thật sạch, thái mịn

– Ớt sừng: rửa thật sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng

– Trứng gà: Đánh tan lên với một ít muối tinh.

Hướng dẫn thực hiện:

– Phi thơm 2 thìa dầu chiên với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn

– Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò chín tái, bạn cho mướp đắng vào xào chung, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn

– Cho ½ hành lá, ngò rí thái mịn, ớt thái lát vào, đảo vài lần nữa, rưới lên trên 1 thìa dầu chiên rồi tắt lửa nhé

– Bày món thịt bò xào mướp đắng ra đĩa, rắc phần hành lá, ngò rí còn lại và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn rồi đấy.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả bò tàu hũ ky chiên pho cuon chay an Mạch làm mắm chưng tóp mỡ Món ăn ngon cho mùa mưa Sài Gòn canh chua cá nấu ăn đay cách làm thịt ba chỉ rang nau che hat sen cu nang mực nhồi đậu hũ nướng mam co cung tao quan Lau luon Banh khoai lang cach nau mon ăn ngon Nem ốc bánh trôi mắm dưa leo cot lech nuong kieu phap ngon trai cay mat ong cu canh chua cá ba sa Thit rim kem chuối dừa chiên Diềm nướng hương vị của núi rừng chè xoài mì tôm rán trứng thịt đón tết ca sot chua khoai lang địa chỉ quán lươn cách xào rau muống giòn món đãi tiệc giao Mươp bún sườn non muffin vani xoai che nuoc cot dua Núm cookies không cần bột mì canh chua cá chẽm nấu chè khoai trân châu trai sung diều mì Ý sốt tôm canh ớt chuông thịt heo màu Ba khía rang me cach nau muop xao nam ca chim nau mang tuoi phi lê cá làm sinh tố cách nấu bún dọc mùng muffins canh chua cá kho tộ hoÃ="/index.php?q=nau bun">nau bun chả cốm thịt heo bằm ga nau chao lam bo xao nam rom u sốt phúc bồn tử nấu táo tra buoi mat ong cá chim rim tỏi gừng kem cà cách làm kem sữa chua sầu riêng Thịt xá xíu canh chua cá lóc bánh cupcake sữa chua bắp còi chiên món nui nướng sinh tố dứa tran cach lam mut ngay tet măng cụt lam banh ram nấu chè kê đậu xanh Chan gà cach nau ga nuong la thom cach lam nai xao hanh tay sả ớt luon cuon nam măng hầm xương tra chanh hoa hong bun tom ngon lam nem cai nuong lam cÃƒÆ chè trôi nước khoai tím trai bau cá lóc kho tộ món kho Hằng MT nếp bọc chuối nướng nếp nấu cốt dừa cach lam hoanh thanh chien gion canh chua ca hu mát gà chiên mắm Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn tra bong cuc lam cha bong canh chua ca hu ngon hoà măng tây nướng trứng ngon canh kim chi nấu đậu và ngao nuoc chanh da ngon Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe Giòn trững doi cá kho canh chua ca loc ngon må å trang phục đi biển lam cá hấp và sứa võ vật trứng trà lam nam xao sa ot canh chua ca ro Món ăn ngon