Cách làm thịt bò xào lá lốt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hành, sả và lá lốt

• Hành khô, gừng và tỏi bạn cạo sạch hết vỏ, dùng dao băm thật nhỏ.
• Rau mùi, hành hoa bạn nhặt sạch và rửa thật sạch, dùng dao xắt nhỏ.
• Sả bóc sạch vỏ già bên ngoài, rửa thật sạch và thái vát.
• Hành tây bóc sạch vỏ, dùng dao bổ kiểu múi cau.
• Lá lốt bạn mang rửa thật sạch, và dùng dao thái lát chừng khoảng 1 cm.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò bạn mua về rửa thật sạch, dùng dao thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Sau đó bạn cho thịt bò vào trong một chiếc tô và ướp cùng với gia vị như: gừng, hành khô, tỏi băm thật nhỏ và 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng bột canh. Ướp trong khoảng chừng 15 phút cho thịt bò thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ ba(3): Xào thịt bò với lá lốt

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, làm nóng dầu chiên rồi tiếp tục cho thịt bò vào trong chảo dầu xào cho thịt săn lại và mềm ra với lửa to trong khoảng chừng 5 phút rồi tiếp tục trút thịt bò ra đĩa.
• Sau đó bạn lại cho sả vào chảo đó xào dậy mùi thơm hấp dẫn rồi cho hành tây vào xào cùng.
• Tiếp đó bạn trút thịt bò vào xào cùng, nếm nêm lại các loại gia vị cho vừa miệng.
• Cuối cùng bạn cho thêm lá lốt, hành lá, rau mùi xắt nhỏ cùng với 1 muỗng nhỏ Bột gọt (mì chính) vào chảo đảo đều chừng khoảng 2 đến 3 lượt rồi tắt lửa và trút món ăn ra đĩa.

Khác xa với những sắc đỏ vàng rực rỡ của món thịt bò xào ớt chuông thông thường, món thịt bò xào lá lốt có màu xanh hấp dẫn và dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, mềm ngọt và cực chuẩn vị nhé. Cũng chính bởi vậy, món xào này ngày càng được ưa chuộng tại các nhà hàng và quán nhậu nhé.