Thịt bò xào lá lốt cũng là một món ngon không kém món Bò nướng lá lốt. Miếng bò chín mềm vẫn giữ được vị ngọt, lá lốt thơm mùi đặc trưng. Ngoài ra còn có vị beo béo ngọt ngọt của kẹo đậu phộng. Món ăn có nguyên liệu giản đơn nhưng rất hấp dẫn đúng không các bạn! 
Thành phần
- 250 g thịt bò phi lê miếng nhỏ vừa ăn
- 100 g lá lốt
- 1 cây sả cây
- 1/2 củ hành tây
- 2 m kẹo đậu phộng giã nhuyễn
- Hành băm
- Tỏi
- Ớt sừng cắt sợi
- Tiêu
- Bột cà ri
- dầu chiên
- Hạt nêm
- Nước tương
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò cắt lát mỏng ngang sớ. Lá lốt cắt sợi bản 1cm. Hành tây cắt múi cau. Sả cắt khúc đập dập. Ớt sừng cắt sợi.
- 2. Ướp thịt bò với 1M hành tỏi băm, 1M dầu chiên, 1M nước tương, 1m hạt nêm, 1M kẹo đậu phộng, 1/3m bột cà ri và 1/3m tiêu để thấm 5 phút.
- 3. Phi thơm sả, hành tỏi băm cho thơm, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, cho tiếp hành tây vào, nêm 1/3m hạt nêm, cho lá lốt, ớt sợi rồi đảo nhanh tay, tắt lửa.
- 4. Cho bò xào lá lốt ra dĩa, rắc 1M kẹo đậu phộng, ớt sợi. Dọn kèm nước tương và ớt sừng cắt lát.
Thông tin thêm:
Có thể sử dụng đậu phộng rang giã bể để thay cho kẹo đậu phộng. Xào thịt với lửa lớn, thật nhanh để thịt chín vừa, sẽ giữ được độ mềm của thịt bò
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
