NGUYÊN LIỆU
- - Thịt bò phi lê: 300g
- - Hành tây: 100g
- - Hành lá: 50g
- - Thơm: ½ (một phần hai) trái
- - Đậu phộng rang: 50g
- - Tỏi băm, gừng băm, ớt băm
- - Đường, dầu mè, tiêu, mè trắng rang
- - Nước tương LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Hành tây, cà rốt cắt sợi dài 5cm, hành lá cắt khúc dài 5cm. Thơm chẻ đôi, bỏ cùi, cắt lát dày 3 li. Đậu phộng rang giã nhỏ.
– Thịt bò phi lê cắt miếng mỏng vừa ăn, trộn với 1 nửa lượng hành tây, cà rốt, mè trắng rang và hành lá, nêm 1m đường, 4M nước tương LISA và 1m hạt nêm Ajingon, để thấm 5 phút.
2. Cách thực hiện:
nấu nóng 1M dầu mè, cho thơm và lượng rau củ còn lại vào xào, gần chín thì cho thịt bò vào, đảo nhanh tay, thịt bò vừa chín thì tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho thịt bò xào ra dĩa, rắc thêm tiêu và đậu phộng lên trên, dùng nóng.
Xào thit bò với thơm sẽ làm thịt bò mềm hơn. Nên xào trên lửa lớn để giữ được màu sắc và độ giòn của rau củ
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
