Chúng ta đã quen với món thịt bò xào cần tỏi tây, vậy tại sao không thử xào thịt bò với khoai tây nhỉ. Cách xào thịt bò kiểu này không hề khó đâu nhé, bạn sẽ có một món ăn ngon hấp dẫn vô cùng trong ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

- 300 gram thịt thăn bò

- 3 củ khoai tây bi Đà Lạt

- 2 quả cà chua loại vừa

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- Vài nhánh cần tây

 

• 1

  Thịt bò mua về thái lát dày 0.5cm. Vì bản chất thịt thăn bò mềm nên thái lát dày sẽ làm miếng bò giữ được độ ngọt mà không bị dai. Ướp thịt với một ít muối, nước mắm và bột nêm trong 15 phút. Nếu không biết cách thái thịt bò, bạn cũng có thể bảo người bán hàng thái sẵn cho về nhà chỉ cần xào lên thôi nhé!

  

• 2

  Cần tây rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn và để riêng phần cọng, lá. Cà chua cắt múi cau, hành tây bóc vỏ rồi thái lát.

  

• 3

  Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt múi cau. Ngâm khoai tây vào nước muối loãng như vậy khi xào với thịt bò khoai tây sẽ không bị thâm đen và nát.

  

• 4

  Trước khi làm thịt bò xào khoai tây, bạn nên chiên khoai tây trước. Vớt khoai tây ra để ráo rồi đem chiên ngập dầu đến khi khoai trở màu vàng nâu. Vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.

  

• 5

  Xào sơ thịt bò bằng lửa lớn rồi để ra bát riêng.

  

• 6

  Cho một ít dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều rồi tiếp theo là phần cọng cần tây cùng ⅓ (một phần ba) bát nước.

  

• 7

  Khi cà chua chín mềm thì trút hết phần thịt bò và khoai tây vào đảo đều. Xào lửa to để thịt bò chín tới, khoai tây chín đều. Chú ý khi xào thịt bò phải đảo đều tay, cũng không nên xào quá lâu như thế thịt bò sẽ mất chất, ăn sẽ dai, không mềm.

  

• 8

  Nhanh chóng nêm nếm lại gia vị vào thịt bò xào rồi nhanh tay cho phần cần tây cùng hành vào đảo đều rồi tắt lửa. Sức nóng còn lại của món ăn sẽ làm cần và hành tây đủ chín và không bị quá mềm, nhũn. Lấy thịt bò xào khoai tây ra đĩa, ăn nóng.

  

Thành phẩm

Thịt bò xào khoai tây không hẳn là một món ăn mới lạ, tuy nhiên món ăn này chưa thực sự đươc phổ biến rộng rãi. Bên cạnh những món thịt bò xào quen thuộc như thịt bò xào cần tỏi tây, thịt bò xào rau muống... thì bạn có thể làm món thịt bò xào khoai tây này để đổi vị món ăn cho cả gia đình nhé!

Với cách chiên khoai tây trước khi xào, bạn đảm bảo khoai mềm mà còn nguyên miếng đẹp mắt, không ra bột, không nát vụn. Thịt bò cũng ngọt mềm đậm đà rất dễ ăn và đặc biệt là thơm mùi cần tây, hành tây vô cùng quyến rũ. Cuối tuần ở nhà hãy đãi gia đình bằng món ăn ngon dễ làm này!

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngon này!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)