Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và giàu dinh dưỡng. |
- Thịt nạc bò: 500g
- Hành tây: 1 củ to
- Cà chua: 2 quả.
- Hạt tiêu: ½ (một phần hai) thìa cafe
- Gừng: 1 nhánh (5g)
- Tỏi: 5 tép (5g)
- Hành lá: 3 cây
- dầu chiên: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa súp
- Muối: 1 thìa cafe.
- Mì chính: 1 thìa cafe
Cách làm:
- Hành tây rửa thật sạch, bóc vỏ và thái mỏng.
- Cà chua rửa thật sạch, bỏ đầu bổ múi cau.
- Thịt bò mua về rửa thật sạch, thái miếng mỏng, để khi xào, thịt sẽ không quá dai.
- Gừng gọt bỏ, giã giập.
- Tỏi bóc vỏ, giã giập.
- Hành lá rửa thật sạch, cát khúc khoảng 2-3 cm.
- Cho thịt bò + gừng + nước mắm + muối + mì chính + hạt tiêu vào tô, trộn thật đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng dầu chiên, rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Sau đó cho thịt bò vào xào săn lại.
- Tiếp theo, cho hành tây và cà chua vào xào cùng, nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1-2 phút thì cho hành lá vào, đảo đều, thấy cà chua đã nhuyễn ra là được.
- Thịt bò chín bày ra đĩa ăn với cơm nóng nhé.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Cách chế biến món ăn cũng rất giản đơn. |
- 200gr thịt bò mềm
- 100gr hành tây
- 100gr cà chua
- 50gr hành lá
- ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng café hạt nêm
- 1 muỗng café đường
- 1 muỗng café tiêu
- 1 muỗn canh dầu chiên
- 50gr tỏi
Cách làm:
- Thịt bò rửa qua, dùng cán dao đập dập lên miếng thịt bò để khi ướp thịt nhanh thấm gia vị. Thái thịt thành những lát thật mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch băm nhuyễn.
- Cho thịt vào bát, ướp cùng với hạt nêm, ½ (một phần hai) phần nước mắm, 1 thìa café dầu chiên, 1 thìa tỏi băm và trộn thật đều, để thấm trong 30 phút.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau.
- Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch và bổ múi cau.
- Hành lá nhặt lá úa bên ngoài, cắt bỏ rễ, thái khúc bằng đốt ngón tay.
- Đun nóng dầu chiên, phi tỏi thơm vàng rồi đổ thịt bò vào chảo đảo thật nhanh tay. Khi xào nên để lửa lớn thì thịt bò sẽ không bị dai, đổ thịt ra một bát riêng.
- Cho cà chua vào chiếc chảo vừa xào thịt, đảo đều, cho thêm 1 muỗng café dầu chiên rồi đun đến khi cà nhuyễn, cho tiếp hành tây vào xào cùng. Hành vừa chín tới cho thịt bò vào đảo, nêm thêm mắm và đường vừa ăn.
- Trút hành lá vào chảo rồi tắt lửa. Đổ thịt bò ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên cùng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
