Nguyên liệu gồm có:
- 200gr thịt bò
- 2 muỗng cà phê tỏi băm: 1 muỗng ướp thịt; 1 muỗng để xào.
- 2 muỗng cà phê dầu hào; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê sả băm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.
- 2 củ hành tây thái múi nhỏ; ½ (một phần hai) củ hành trắng thái múi.
- Đậu phụng rang giã to to
- Bún
- Rau gồm có xà lách, dưa leo, giá. Các loại rau thơm.
- 1 muỗng cà phê ớt băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm, chanh hoặc giấm và đường cho phần làm nước mắm chua ngọt.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò rửa thật sạch, lau khô thái lát mỏng.
Bước thứ hai(2):
Ướp vào thịt bò 1 muỗng cà phê tỏi, dầu hào, dầu mè, sả băm, bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường. trộn thật đều để qua 1 bên.
Bước thứ ba(3):
Vẫn cái chảo ấy, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu rối cho tỏi vào phi thơm. Kế đến cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn 1 phút là cho hành tây vào xào chung khoảng 2-3 phút, nếm nêm lại cho vừa ăn (nhớ là đừng quá mặn) là tắt lửa.
Ghi chú: Bò vừa chín là tắt lửa nhé vì xào lâu thịt bò sẽ bị dai, cứng không ngon.
Bạn cho bún ra tô. Xếp rau và thịt bò lên rắc đậu phụng và hành phi sau cùng. Kế bên để 1 chén nước mắm khi ăn chan vào tô bún.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào ăn kèm bún.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
