Thịt bò xào giá đỗ là món ăn khá quen thuộc với bữa ăn của nhiều gia đình. Thế nhưng xào thịt bò sao cho ngon mềm vừa đúng vị vừa đẹp mắt thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Một chút biến tấu nho nhỏ “thêm vị” dưới đây chắc chắn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn chiều ngon miệng và đầy hấp dẫn. Và giờ chúng ta cùng đến với cách làm ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò xào giá đỗ:
- 300 gam thịt bò
- 300 gam giá đỗ
- 1 trái ớt chuông đỏ, 2 nhánh hành lá, 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: Nước tương, muối/bột canh, đường, tiêu, dầu chiên, nước mắm
Cách làm thịt bò xào giá đỗ dành cho bạn đây:
- Thịt bò mua về bạn đem rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó cho thịt bò ra tô và ướp với ⅓ (một phần ba) bột canh, 1 cafe nước mắm. trộn thật đều và ướp thịt bò chừng 20 phút cho thấm gia vị.
Với thịt bò bạn có thể chế biến khác nhau, nhất là những ngày mang chút mưa hoặc hơi se lạnh như thế này, bắt tay vào bếp là làm món thịt bò kho hấp dẫn cũng là 1 gợi ý khá thú vị đấy bạn. - Gía đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Tùy theo sở thích mà bạn có thể ngắt bỏ phần đầu và đuôi giá.
– Ớt chuông rửa thật sạch, bổ đôi, bỏ hạt và thái sợi. Gừng vạo vỏ, xắt nhỏ.
– Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt bỏ rễ và thái khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo rồi làm nóng. Tiếp đến cho thịt bò vào đảo săn mềm.
– Cho ớt chuông vào đảo cùng, đến khi ớt mềm rồi đến giá đỗ. Để món ăn thêm đậm vị, bạn nêm thêm xíu bột canh hoặc đường. Vì giã đỗ không ưa muối nên bạn chỉ cho xíu ít vào thêm nữa thôi vì còn cả nước tương phía sau nữa nhé.
– Thêm 2 cafe nước tương vào đảo đều, thêm hành lá và chỉ cần đảo 2-3 lượt là tắt lửa. Lúc này bạn có thể thêm chút tiêu để món ăn dậy vị cay (nếu muốn).
Với một vài thao tác khá giản đơn và bạn đã hoàn thành xong món xào ngon này rồi. Vì giá đỗ khá nhanh chín vậy nên muốn giữ độ giòn ngọt của món ăn mình cũng chỉ cần đảo qua, nêm gia vị, khi giá đỗ mềm bạn thêm hành lá và tắt lửa được rồi. Một mẹo nho nhỏ chung khi bạn thực hiện các món xào là mình nên xào dưới lửa to, như vậy về phần thịt xào sẽ mềm, ngon còn riêng với rau sẽ giòn, mướt.
Đơn thuần trong bữa ăn gia đình, thường với món ăn này chúng ta chỉ có thịt bò và rau giá thôi. Vậy chút biến tấu khi có thêm cả gừng và ớt chuông nữa hương vị món ăn sẽ như thế nào nhỉ! Còn về phần sắc thì khá ưng rồi đúng không nào? Bạn hãy thử và biết đâu món ngon này sẽ hợp với khẩu vị và sở thích của bạn.
Tặng bạn thêm công thức hay cho ngày mới nữa đó là món rau muống xào chao xanh – giòn – ngon – lạ sẽ là những điều tuyệt vời mà bạn có thể cảm nhận từ món ngon này đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với thịt bò xào giá đỗ ^_^
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
