Mùa hè các món xào được ‘lên ngôi’ vì xào nhanh và dễ ăn, đặc biệt là các món xào với rau củ như dưa leo, cà chua vừa nhanh gọn, lại đủ chất.

Nguyên liệu làm thịt bò xào dưa leo cà chua

• 200 gram thịt bò mềm
• 1 quả dưa leo
• 1 quả cà chua
• Hành lá
• Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu chiên
• Tỏi.

Cách làm thịt bò xào dưa leo cà chua

• Dùng cán dao đập đập vài nhát lên miếng thịt bò để khi ướp sẽ nhanh thấm gia vị, thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu chiên, trộn thật đều, ướp trong vòng 30 phút.
• Cà chua bổ kiểu múi cau, dưa leo bổ đôi, bỏ bớt hạt, thái khúc ngắn.
• Hành lá xắt nhỏ.
• nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ thịt bò vào xào, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai, thịt bò chín, đổ ra bát, để qua một bên.
• Tiếp theo dùng lại chảo đó, đổ cà chua vào xào chừng 3 phút, thêm dưa leo vào đảo cùng. Khi xào bạn nên để lửa lớn, nhanh tay để rau vẫn giữ được màu xanh.
• Nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, đảo đều, đến khi cà chua và dưa leo vừa ăn, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Cuối cùng đổ bát thịt bò vào đảo cùng, tắt lửa, rắc hành lá vào chảo, trộn thật đều, múc ra đĩa rắc ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.

Cà chua bổ kiểu múi cau, dưa chuột để cả thói thái miếng vừa ăn.

Hành tây rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Hành lá xắt nhỏ.

Xào thịt bò với tỏi, gừng.

Xào riêng cà chua và dưa leo.

Sau đó đổ lẫn rau củ vào xào với thịt bò.

Cuối cùng cho hành lá vào đảo lẫn.

Trên đây là chi tiết cách làm món thịt bò xào dưa leo cà chua thơm ngon đậm đà không ngán mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!