Nguyên liệu làm món thịt bò xào dưa chua
2 lạng thịt bò, tốt nhất nên chọn phần thịt diềm thăn bò để món ăn ngon hơn.
½ (một phần hai) quả dứa.
1 quả cà chua.
1 bát tô dưa chua, Lưu ý nên chọn phần bẹ nhiều hơn phần lá.
Gia vị cơ bản như hành lá, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt nêm, gừng, dầu chiên.
Các bước sơ chế nguyên liệu chế biến món thịt bò xào dưa chua
Đầu tiên bạn rửa thật sạch hành khô, tỏi, bóc vỏ. Sau đó băm thật nhỏ hành khô và tỏi.
Với gừng tươi, bạn làm sạch vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) gừng tươi đem băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) gừng tươi đem thái chỉ.
Nguyên liệu chế biến món thịt bò xào dưa chua.
Lấy hai lạng thịt bỏ rửa thật sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ (một phần hai) hành tỏi băm nhuyễn, gừng băm thật nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu chiên trong 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Dưa chua bạn đem vắt kỹ, nếu dưa quá chua thì bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua.
Dứa đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái theo thớ vừa ăn.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, thái khúc.
Các bước chế biến món thịt bò xào dưa chua
Đem thị bò đã ướp vào xào trước.
Cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo nóng, cho ½ (một phần hai) gừng thái chỉ, ½ (một phần hai) hành khô, ½ (một phần hai) tỏi vào phi thơm.
Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào đảo cùng, đảo khoảng 3 - 4 phút cho miếng thịt săn lại thì bắc ra đỏ vào bát.
Rửa qua chảo, rồi cho lên bếp bắc lửa cho khô chảo, tiếp tục cho chút dầu chiên rồi phi thơm số hành khô và tỏi còn lại. Đổ dưa chua, cà chua và dứa vào xào cùng. Có thể cho thêm chút muối để cà chua mau chín.
Khi dưa chua đã mềm, đổ bát thịt bò đã xào vào đảo cùng. Đảo thêm chừng 3 phút cho các gia vị hòa quyện cùng nhau. nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá vào đảo qua, tắt lửa và trình bày ra đĩa.
Sau khi dưa chua và dứa đã mềm, cho tiếp thịt bò vừa xào vào đảo cùng.
Với những bước giản đơn trên đây, bạn đã nhanh chóng có được món thịt bò xào dưa chua ngon miệng, bắt mắt và rất đưa cơm.
Mong các bạn thành công!
Xem thêm >>> Thịt ba chỉ om ngũ vị thơm nức đậm đà
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
