Với cách chế biến giản đơn nhanh chóng mà vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bạn và người thân, món thịt bò xào đậu cove sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi bạn không có quá nhiều thời gian cho việc bếp núc nhé. 
Thành phần
- 150 g thịt bò phi lê
- 200 g đậu cove
- 30 g cần ta
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- 1 ít hành tím băm
- 1 ít tỏi băm
- 1 ít tiêu
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ nước tương
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1/2m Hạt nêm, 1/2m tiêu, 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1/2m đường và 1M Nước tương, để thấm.
- 2. Đậu cove cắt khúc, khứa xéo. Hành tây cắt múi. Ớt cắt sợi. Cần ta cắt khúc.
- 3. Phi thơm 1M tỏi băm, ướp với thịt bò khoảng 5-10 phút. Phi thơm hành và tỏi, cho thịt bò vào xào săn, trút ra dĩa. Thêm dầu chiên vào chảo, cho đậu cove vào xào, thêm ½ (một phần hai) chén nước, nêm 1/2m hạt nêm và 1m Nước tương, xào đến khi đậu cove gần chín thì cho hành tây, cần ta, ớt sừng vào đảo đều, cuối cùng thêm thịt bò vào xào sơ rồi tắt lửa.
- 4. Cho thịt bò xào đậu cove ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt lên trên, dùng nóng với cơm.
Thông tin thêm:
Muốn thịt bò dễ cắt lát mỏng, nên giữ thịt bò trong ngăn đá tủ lạnh 1h trước khi cắt.
Khứa xéo lên đậu cove khi xào đậu sẽ thấm gia vị, ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
