Cách làm thịt bò xào cay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Hành khô băm thật nhỏ, để riêng. Tỏi chia đôi, một nửa để nguyên, còn lại băm thật nhỏ.
• Thịt bò thăn rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng, dài, ướp với ½ (một phần hai) hành tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng dầu mè trong 30 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
• Ớt sừng đỏ rửa thật sạch, 2 quả thái lát, cho vào bát mắm, 3 quả thái chỉ.
• Ớt xanh sau khi rửa thật sạch thì bổ đôi, thái chỉ.
• Hành lá, rau mùi làm sạch, để lại 1 chút để trang trí, còn lại thái khúc ngắn chừng 3cm.

Bước thứ hai(2): Chế biến

• Cho tỏi nguyên tép vào chiên vàng, cho tiếp tỏi băm vào, đảo đều, thêm nửa thìa bột ớt, trút thịt bò xào chín tới thì múc ra đĩa.
• Cho tiếp ớt xanh và ớt sừng vào xào trong chảo, thêm chút bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn, xào chừng 1 phút thì cho hành lá, rau mùi, đảo đều, rắc chút tiêu bột lên.

Bước thứ ba(3): Trình bày

• Múc thịt bò xào ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là món ăn hoàn thành.

Món thịt bò xào cay có cách trình bày nhìn rất thích mắt, màu sắc hài hòa, bóng bẩy lại thêm hương thơm đặc trưng và vị đậm đà hấp dẫn quá ngon cơm luôn nha.